生物—先晓波 生物膜的流动镶嵌模型.pptVIP

第2节 生物膜的流动镶嵌模型 细胞膜的组成成分是什么？ 这些物质是如何组成膜的？ 蛋白质位于细胞膜的什么位置？ 怎样证明膜中的物质非静态？ 探 究 一、对生物膜结构的探索历程 资料1 时间：19世纪末 人物：欧文顿 实验发现： 提出假说：细胞膜是由脂质组成的。 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 细胞膜的通透性实验 细胞膜的组成成分是什么？ 问题1：欧文顿提出这一假说，是通过对现象的推理分析还是对膜成分的提取和鉴定？ 问题2：通过推理分析得出的结论，还有必要对膜的成分进行提取和鉴定吗？ 问题3：那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取和鉴定呢？ 这些物质是如何组成膜的？ 时间：1925年 人物：荷兰科学家 实验：用丙酮从人的红细胞中提取出脂质（这里的脂质主要指磷脂），在“空气—水”界面上铺展成“单分子层”，并测得单分子层的面积约为红细胞表面积的2倍。 提出：细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层。 资料2 　 其头部的磷酸基具有“亲水性”，尾部的脂肪酸具有“疏水性”。由此可知，磷脂分子是怎样在“空气—水”界面上会形成“单分子层”的？ 水 空气 磷脂分子在细胞膜中的排列为连续的两层。 水 水 水 水