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酒店节能降耗方案 酒店节能降耗方案一 酒店能耗成本是酒店的主要费用之一。因此，降低能耗成本是酒店盈利的主要措施，也是酒店运营的必然趋势。经过集思广益，特制定以下实施细则。1、 水 1、加强对用水设备的日常维护和管理，不定期检查酒店各使用区域用水，杜绝水满外溢和长流水现象。 2.合理利用水资源，提倡二次用水。 3、在酒店马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量。4、宿舍热水限时供应。 5.养成节约意识，用水后关掉水龙头。 6、厨房用水要有性，当天需要解冻的原料，应提前将原料拿出来，让其自然解冻。7、尽量避免直接冲洗：解冻食品、洗菜洗碗、洗涤清洁等采用盆或桶装水，同时减少使用高压清洁水直接冲洗和自来水直接冲洗。 8.如果热水消耗较少，尽量避免使用较少的锅炉烧水。2、 电 1、在适宜的温度下尽量不开空调，夏季不得低于26度，冬天不得 20度以上。空调开启时，随时关闭小厅玻璃门，防止冷暖空气外流。2.在办公室，走路时关灯，关掉电脑、空调、饮水机等设备的电源。3.加强照明设备和办公设备的维护保养，避免异常用电。4.消除日间灯光和大灯，尽量使用自然光照明，降低照明能耗。5、充分考虑天气、工作负荷等因素，缩短照明时间和电器使用时间。6.合理减少聚光灯和白色编织灯，提高节能灯的使用。 7、杜绝能源放空现象，客人退房后，服务员马上关闭空调及房内电源。 服务员不允许在私人房间看电视。11.不得乘坐电梯三次、四次（所有员工均应遵守）； 12、餐饮部在婚庆公司布置时（特别是晚上），应收取电费。三、气 1.降低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。热水锅炉出水温度42-46度，采暖锅炉出水温度36-42度。 2、定期对锅炉和燃气用具进行检查维修，及时更换故障性器具，保证其良好的工况状态。 3.厨房使用燃气，避免用火重复加工原料。 4、坚决做到加工时才点火，不烧空火，不点燃火等菜下锅。5、下班关好各个气阀，检查气管的好损情况，杜绝不必要的气损。四、物资的控制： 1.提高员工节约意识，尽可能回收洗涤用品和低成本产品外壳，并将其用于洗涤室的洗涤工具、清洁和清洁工人的卫生或其他用途。 2、食品原材料的管理：坚决杜绝原材料的腐烂变质；对原材料作到充分合理的利用，加工后剩余的下脚料另行搭配，决不浪费；坚决杜绝私自倾倒原材料。 3.办公耗材和设备的使用：报告纸可重复使用；当打印机和传真机的碳粉几乎用完时，取出碳粉并摇匀后继续使用；降低办公设备的功耗和备用能耗；根据办公情况，尽量减少电脑、打印机、复印机等办公设备的开放和使用；对停用1小时以上的办公设备，应及时切断电源；与集团和其他子公司联系获取文件，尽量使用电子邮件，减少传真的使用。 4、服务员有计划领取低耗品。 6.节省电话费，根据工作需要正确选择通讯方式，使用时简短建议，缩短通话时间，不打非工作电话，严格控制国际通话。 五、其它 1.部门动员员工共同做好节能工作，在整个酒店形成良好的节能氛围。 2、各部门建立一个完整的监管体系，做好日常巡查和监督，使各项节能措施真正落到实处。 3.严格监督管理，做好专项检查和记录。 4、部门经理加强对员工节能意识培训、宣传，如发现有浪费现象或不遵守节能降耗规定的将严肃处理或重罚，以身作则，严格督促。 酒店节能降耗方案二 根据酒店经营工作会议精神，酒店认真分析20xx年的综合经营形势，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下： 一、 明确责任并将其分配给员工 本着提效严格化和执行人性化的原则，制定各项管理制度，并提升制度的执行力。明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。 （一） 树立酒店成本管理的系统理念 在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等），以严格细致的科学手段进行管理，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。另一方面，随着市场经济的发展，非物质产品日趋商品化，成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。 （二） 成本控制原则 酒店本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则，制定《金鼎国际大酒店成本控制管理办法》。 （三） 成本控制责任检查组 根据酒店制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定