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中西方餐桌礼仪的文献综述 literaturereview 根据之前研究人员的研究，有三个原因导致了这种差异。他们有文化背景、历史背景和习俗。 differentnationsorregionshavedifferentculture.intermsofthedifferentculturalbackground,wewillmainlyintroducetwoaspects.theyarereligiousbeliefsandvalues.mostchinesebelieveinbuddhism,confucianismandtaoism.thebuddhistadvocates“mercifulpurduebeings”and“harmony”.westernersmostlybelieveincatholicismorchristianity,andbelievethatgodcreatedman(zhangwenjuan,2021)andthewesterncultureisself-centered,theboundarybetweenpeopleisclear.andalsozhangwenjuanpointedoutinherpaperthat“thousandofyearsofchinesetraditionalcultureinthechinesebuddhismmakeschinesetablemannersmodest.”(2021)differenttablemannersreflectdifferentnationalheartindifferentculture,suchas,chopsticksinchina,knivesandforksinwest.sothetablemanneristhereflectionofnationalculturalidentification.(dongbaojun,2021) 对于客户，预订流程通常包括三部分。他们在晚餐前，晚餐中，晚餐后。在整个过程中，有一些礼仪需要遵守。晚饭前，我们需要提前安排好休息时间、座位安排、点菜等。晚餐时，wealsoneed toknowusageofnapkin,usageoftableware,specialtipsandsomedrinkingetiquette.afterdinner,chineseandwesternersalsohavedifferentwaysofpayingthebill.thewesternersusuallygivetiptoserver.theusualamounttotipisbetween15%and20%ofthetotalamountofthebill.(haohan,2021)butchineseusuallydon’tgivetiptoserver. 参考文献 [1]postelizabeth.西方礼仪集萃[m].齐宗华译.北京三联出版社，1991.[2]margaretvisser.餐桌礼仪:文明举止的起源,发展和含义[m].刘晓媛译,北京新星出版,2021. 〔3〕董保军中外礼仪[M]民族出版社，2022 [4]段洁.餐桌礼仪与口才[m].中国经济出版社,2021. 〔5〕杜学曾中英文化习俗比较[M]外语教学与研究出版社，1998〔6〕大型礼仪英语情景会话模板[M].国防工业出版社，2022〔7〕林颖，毛永念西餐礼仪[M].中央编译与翻译出版社，2022〔8〕曲盟国际礼仪指南[M]文慧出版社，二千零二十一 [9]孙美玲.餐饮礼仪[m].陕西旅游出版社，珠海出版社，2021.[10]王琪.现代礼仪大全[m].地震出版社，2021. 〔11〕张文娟现代商业：中西方餐桌礼仪的差异[J]现代商业杂志出版社，2022