中药饮片炮制方法.docx

PAGE 2 中药饮片炮制方法 中药炮制是按照中医药理论，根据临床用药需求和药材自身性质，所采取的一项独特的制药技术。 药材凡经净制、切制或炮炙等处理后，均称为“饮片”；药材必须净制后方可进行切制或炮炙等处理。 炮制用水，应为饮用水。 除另有规定外，应符合下列有关要求： —、净制即净选加工。 可根据具体情况，分别使用挑选、筛选、风选、水选、剪、切、刮、削、剔除、酶法、剥离、挤压、刷、擦、火燎、烫、撞、碾串等方法，以达到净度要求。 挑选除去非药用部位、杂质、虫蛀及霉变品，或将药材大小、粗细分开，便于加工处理。 筛选选用不同孔径的药筛，筛除砂土、灰屑等杂质。 风选利用药材和杂质的比重不同，用风选设备去除杂质。水选用水洗去附在药材表面的泥沙等杂质。 剪、切剪或切去药材残留的非药用部分，或分离不同的药用部位。 刮、削刮或削去药材表面的粗皮、附生杂物等。剔除剔去非药用部位。 酶法在适宜条件下，利用蛋白酶等酶制剂酶解除去动物类药材的残肉筋膜等附着物。 剥离剥去果实类药材的外壳等非药用部位。挤压挤压除去果实类药材的果核等。 刷、擦：刷或擦去药材表面的绒毛或异物。 挖：挖除果实类药材中的内瓤、毛核等。 火燎、烫：用火燎或烫，去除药材表面残留的茸毛等。 撞：撞去药材非药用部分。 碾串：去除药材外表附着的毛须、钩刺、果皮等非药用部位。 二、切制：切制时，除鲜切、干切外，均须进行软化处理。 软化处理应按药材的大小、粗细、质地等分别处理。分别规定温度、水量、时间等条件，应少泡多润，防止有效成分流失。切后应及时干燥，以保证质量。 1. 软化包含喷淋、洗、浸泡、润、漂、煮、蒸等方法。亦可使用回转式减压浸润罐、气相置换润药箱等软化设备。 喷淋有些全草类药材不宜用水浸泡，干切又易破碎，根据其质地，适量喷淋清水，稍润使柔软。 洗用适量水洗去药材表面的杂质；洗药时间依据药材性质而定，对吸水性强或芳香性药材应迅速洗净，以免有效成分流失，称为抢水洗。 浸泡用水或辅料浸泡至该品种规定的时间或程度时，取出，以“少泡多润”、“药透水尽”为基本原则，防止有效成分流失。 润将浸湿的药材，堆放洁净处或置其他容器内，上盖布等遮盖物，使水分缓缓渗入，闷润至软硬适宜程度。在闷润中要勤翻动，勤检查，以免发霉、发热变质。 漂用水漂去毒性成分、盐分或腥臭异味。 煮：加水煮透，至切开内无白心或规定的程度。 蒸：将药材湿润后，置蒸制设备内，加热蒸使之软化。 2. 切制：包括：切制、镑、刨、敲、轧等。 切制：选用药刀或机械将药材切成片、段、块等。镑、刨：：用镑片机或刨刀等设备镑或刨成极薄片。 敲、轧：坚硬不宜切片的药材可采用敲或轧等方法，制成规定小块。 切制品有片、段、块、丝等。其饮片规格厚度通常为：片：极薄片0.5mm以下，薄片1～2mm，厚片2～4mm；段：短段5～10mm，长段10～15mm； 块：8～12mm的方块； 丝：细丝2～3mm，宽丝5～10mm。 其他不宜切制者，一般应捣碎或碾碎使用。 3 干燥干燥包括烘干、晒干、阴干等，一般饮片干燥温度不超过80℃，含芳香挥发性和热敏性成分的饮片应低温干燥。应根据饮片的性质选择适宜的干燥方式，保持饮片的形、色、气、味。 三、炮炙除另有规定外，常用的炮炙方法和要求如下： 1. 炒：炒制分单炒（清炒）和加固体辅料炒。待炮炙品应为干燥品，且大小分档；炒制时火力应均匀，并不断翻动。应掌握加热温度、炒制时间及程度要求。 单炒（清炒）包含炒黄和炒焦。 炒黄取待炮炙品，置预热的炒制设备内，用文火炒至膨胀鼓起，或表面淡黄色或颜色加深，或逸出其固有气味等规定程度时，取出，放凉。 炒焦：取待炮炙品，置预热的炒制设备内，用中（武）火炒至表面焦黄色至焦褐色，断面黄色至焦黄色，具焦香气味时，取出，放凉。炒焦时易燃者，可喷淋清水少许，再炒干。 加固体辅料炒：包含麸炒、米炒、土炒、砂炒(烫)、蛤粉炒（烫）、滑石粉炒（烫）、煨等方法。炮制有毒饮片的辅料应妥善处置。 麸炒取麸皮，置预热的炒制设备内，加热至冒烟时，投入待炮炙品；或先将炒制设备加热，至撒入麸皮即刻烟起时加入麸皮，随即投入待炮炙品，迅速翻动，用中火炒至表面呈黄色或深黄色时，取出，筛去麸皮，放凉。除另有规定外，每100kg待炮炙品，用麸皮10～15kg。 蜜麸炒：用蜜麸皮炒制（蜜麸皮制法取炼蜜置锅内，加适量水稀释后，将麸皮倒入，趁热拌匀，搓散，用文火炒至不粘手，过筛。每100kg麸皮，用炼蜜20～60kg。），方法同麸炒。每100kg待炮炙品，用蜜麸皮10～15kg。 米炒将米用清水浸湿后，在适宜设备内均匀平铺一层，用文火加热，待米黏在锅底，加入待炮炙品，轻轻翻动，炒至规定程度时，取出，筛去米，放凉。或将米置炒制设备内，用中火炒黄，投入待炮炙品，拌炒至规定的程度，取出，筛去米，放凉。除另有规定外，每100kg待炮