2022年复合调味品投资分析报告.pdf

经 典 黑 白 灰 行 业 分 析 2022年复合调味品 投资分析报告 汇报人 ：某某某 01 复合调味品行业综述 02 复合调味品行业发展环境 目 录 C O NT E NT S 03 复合调味品行业现状分析 04 复合调味品行业痛点及建议 05 复合调味品行业发展趋势 01 复合调味品行业综述 行业定义、行业发展历程、行业产业链 Investment Analysis Reporting Bidding 复合调味品定义 什么是复合调味品？ 调味品是添加到食物中赋予食物特定风味的调味汁或调味料 。单一调味品指 由单一主要材料组成的调料 ，典 型的单一调味品有味精、酱油、醋、腐乳、香料、调味品酒以及蚝油等 。复合调味品是指用两种或者两种以 上调味品配制 ，经特殊加工制成的调味品 ，典型的复合调味品有火锅调料、鸡精、中式复合调料和西式复合 调料等 。复合调味品种类丰富 ，分类方法不一 ，可按结构、用途、所用原材料、饮食习惯、味型和加工制成 品进行分类.按形态分类:复合调味品可分为液态复合调品、固态复合调味品和复合调味酱:①液态复合调味品 指以两种或两种以上的调味品为主要原料 ，添加或不添加其它辅料 ，加工而成的呈液态复合调味品 ，主要产 品有鸡汁调味品、糟 卤等 ；②固态复合调味品以两种或两种以上的调味品为主要原料 ，添加或不添加辅料 ， 加工而成的呈固态复合调味品 ，主要产品有鸡精调味品、鸡粉调味品、牛肉调味品、排骨调味品、海鲜粉调 味品等 ；③复合调味酱指以两种或两种以上的调味品为主要原料 ，添加或不添加其它辅料 ，加工而成的呈酱 状复合调味品 ，主要产品有风味酱、沙拉酱、蛋黄酱等 。按用途分类:复合调味品可分为佐餐型、烹饪型和 强化风味型 。按所用原料分类:复合调味品可分为肉类、禽蛋类、水产类、果蔬类、粮油类、香辛料类等 。 按饮食习惯分类:复合调味品可分为传统菜肴调味汁、中式小吃调味汁、西式调味汁、面条蘸汁和生鲜蔬菜 味汁等 。 行业产业链 产业链上游 种植业、养殖业、食品添加剂、包装行业 产业链中游 液态复合调味品、固态复合调味品、复合调味 酱 产业链下游 餐饮消费者、食品加工企业、家庭消费者 产业链上游 中国复合调味品行业产业链上游的参与者是复合调味品原材料的供应商 ，涉及种植业、养殖业、食品添加剂 加工制造业以及包装行业等多个行业 。复合调味品原材料 占产品成本比重较大 ，以安记食品和天味食品等复 合调味品企业为例 ，其原材料成本 占比均超过70%。上游原材料价格的变动会直接影响复合调味品企业的 生产成本 ，进而影响产品的利润空间 。复合调味品行业上游农产品种植业主要涉及大豆、玉米、小麦、辣椒、 姜、花椒、胡椒、茴香、大蒜、洋葱等 。农产品的种植 、价格主要受以