下半餐厅工作计划（共5篇）.docxVIP

PAGE PAGE 27 / NUMPAGES27 下半年餐厅工作计划（共5篇） 第一篇：下半年餐厅工作规划下半年餐厅工作规划（精选7篇）时间一晃而过，我们的工作又迈入新的阶段，现在这个时候，你会有怎样的规划呢？信任很多人会觉得工作规划很难写吧，下面是帮大家整理的下半年餐厅工作规划（精选7篇），欢迎大家共享。下半年餐厅工作规划1很兴奋也很荣幸能担当xx餐厅经理，我将会在餐厅总经理的督导下，负责餐厅的餐饮出品和服务以及日常管理工作。以下是我的下半年工作规划：一、员工管理方面1、参加制订合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工乐观完成经营指标。制订员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。2、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。3、抓好员工队伍建设，把握员工思想动向，经过对员工进行评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪机会。支配专人负责制订员工培训规划，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。二、营销方面1、利用各种媒体渠道广为宣扬，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并经过面谈、电话访问等形式征求客人看法，处理客人投诉，销售餐厅产品。3、牢牢抓住xx餐厅的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热忱温馨的服务，最大程度的呈现这种休闲西餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。三、经营战略本餐厅位于繁盛地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此：1、经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力气，把“比萨”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力气。2、结合本餐厅的休闲特点，加大对下午茶的推广力度。3、从长远来看，连续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。今后的工作中，我将以此规划为基础，很据餐厅的详细运营状况和产生的问题，不断改进。四、平安管理方面1、餐饮部服务平安管理在餐饮服务过程中，服务人员要留意保管和照拂客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饭酒过量，服务人员应留意观看，在可能的状况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应马上通知大堂经理和平安部，以防意外。有重要客人参与的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并依据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。2、食品储存卫生管理做好防霉、防虫、掌握温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。削减外界因素对食品的浑浊。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混杂堆放。对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。下半年餐厅工作规划2我们必定要激发新热忱，探究新方式，增加商会凝聚力，扩大商会影响力；帮助搞好行业管理，帮忙企业做好经营管理，让商会工作再上新台阶。特制订商会工作规划。一、定期召开不同类型的会议1、每个月召开一次会长会议（会长、常务副会长、秘书长参与）；2、一个季度召开一次会长扩大会（会长、常务副会长、副会长、秘书长参与）；3、半年（6月、11月）召开一次常务理事会；4、半年（2月、8月）召开一次名誉会长、顾问会议；5、一年（12月）召开一次全体味员会议（年会）。二、搞好办公室的搬迁工作因现有办公室要拆迁，将在2—3月完成办公室的搬迁工作。依据实际需要，适当添置必要的办公设施（空调、办公桌、宣扬栏等）。三、健全组织机构，连续进展会员目前还没有成立餐饮商（协）会的县市，在上半年要成立餐饮商（协）会。今年要借助市商务局和市食品药品监督局的力气，吸纳20个在郴有实力和影响力的餐饮企业单位和30名餐饮业个人加入商会。四、协作有关部门做好工作1、协作市商务局做好“十佳餐饮企业”评比工作。依据市商务局对于在五个行业开展“十佳”商贸企业评比活动计划要求，凡符合条件的餐饮企业要乐观参加评比活动，借“十佳”商贸企业评比活动的东风，全面推动我市餐饮企业的各项工作。2、协作市食