食品QS质量手册程序文件资料.pdf

不合格品管理程序 1 目的范围 为了对产品生产过程中的不合格品进行管理，防止不合格品的非预 期交付和食用，特编制本程序。 适用于对产品生产过程中所需原辅材料以及半成品、成品和出库后 的产品发生的不合格进行管理。 2 职 责 2 ．1 品控中心负责对不合格品y] 口管理。 2 ．2 各公司品保部负责对本公司不合格品进行监督检查。 2 ．3 供应部负责不合格原辅料的管理工作。 2 ．4 各公司生产部负责不合格半成品进行管理 3 工作程序 具体执行各公司《不合格品管理程序》 4 相关文件 MN ／QS ／CX ／BL 0804 《不合格品管理程序》 MN ／QS ／CX ／YN 0804 《不合格品管理程序》 MN ／QS ／CX ／NF 0804 《不合格品管理程序》 审批：雷永胜 审核：刘艳辉 起草：李巧霞 生效日期：2002 ／8 ／20 采购管理程序 1 目的范围 用于对采购过程及供方进行控制， 以确保所采购的产品符合规定要 求，特编制本程序。 适用于对生产所需的原、辅料及机备件采购的管理及对供方进行选 择、评价和管理。 2 职 责 2 ．1 各公司供应部负责原辅料采购的所有工作。 2 ．2 品控中心负责对原辅料进行检验判定。 2 ．3 各公司设备部负责生产所需设备及机备件零配件的采购。 3 工作程序 具体执行各公司《采购管理程序》 4 相关文件 MN ／QS ／CX ／BL 0704 《采购管理程序》 MN ／QS ／CX ／YN 0704 《采购管理程序》 MN ／QS ／CX ／NF 0704 《采购管理程序》 审批：雷永胜 审核：刘艳辉 起草：李巧霞 生效日期：2002 ／8 ／20 文件编号：YLYP-PK 修改号： 常用试剂的配置作业指导书 日期：2003-11-12 第1 页 共1 页 编制单位：品控部 起草： 审核： 批准： 1. 0 目的 规范检测用试剂的配置程序。 2. 0 适用范围 生产线检测洗消剂常用试剂。 3.0 内容 1、甲基橙指示剂 0.5g 甲基橙(A.R.)溶解于100ml 蒸馏水中,过滤后使用。 2 、10%碘化钾溶液 称取10g 的碘化钾(A.R.)溶解于100ml 的蒸馏水中。配制好的溶液应无色透明，若溶 液出现变色现象，应弃去重新配制。 3、0.5%淀粉溶液 称取0.5g 可溶性淀粉（A.R. ）溶解于100ml 煮沸的蒸馏水中。要求配制好的溶液澄 清，透明。存放时间不能过长，若溶液出现浑浊沉淀，需重新配制。 4.0 相关记录 《试剂领用登记表》 珠海市***饮品公司 序号 文件编号 标准要素号 文件名称 l MN ／CX 0401 4．2． 3 ／4．4． 5 文件管理程序 2 MN ／CX 0402 4． 2．4 ／4． 5． 3 记录管理程序 3 MN ／CX 050l 5． 3 ／4． 2 方针管理程序 4 MN ／CX 0502 5．4． 1 ／4． 3． 3 ／4． 3．4 目标指标与管理方案控制程序 5 MN ／CX 0503 5． 6 ／4． 6 管理评审控制程序 6 MN ／CX 060l 6．2 ／4．4．2 人力资源管理程序 7 MN ／QS ／CX 0602 6． 3 基础设施管理程序 8