食品产品检验报告单-月饼.docVIP

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2022-04-25 发布于河南
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食品产品检验报告单-月饼.doc

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XX食品厂产品检验报告单产品名称　生产日期　抽检日期　型号规格　采样地点车间包装情况铁罐样品性状固体检验类别理化，微检样品基数　检验依据 GB7100-86,SB/T10351.1-2002《月饼·广式月饼》检测项目和结果序号检验项目　单位标准要求检测结果单项判定 1 感官指标形态　外形饱满，腰部微凸，轮廓分明花纹清晰，无明显凹缩和爆裂，塌斜，坍塌，漏馅现象　　色泽饼面棕黄或棕红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦无污染　　口感饼皮松软，具有该品种应有的风味，无异味　　组织饼皮厚薄均匀，皮馅无脱壳现象，蛋黄不偏，4等分每块均能见蛋黄，皮无夹生，杂质　　 2 净含量 g 750×（1±2.5％）　　 3 水分％ 15.2～22 　　 4 酸价 ≤5 　　 5 过氧化值 % ≤0.25 　　 6 细菌总数 cfu/g ≤750 　　 7 大肠菌群 MPN/100g ≤30 　　检验结论：　检验：审核：盖章：