生物反应器基础微生物生长动力学.pptVIP

一、 发酵动力学 发酵动力学是研究各种环境因素与微生物代谢活动之间的相互作用随时间变化的规律的科学。 研究发酵动力学的目的在于按人们的需要控制发酵过程。 第30页，共72页，编辑于2022年，星期一 1、产物合成动力学 在连续培养的条件下，由生长、基质利用和产物形成的物料平衡方程，可以看出产物的形成与生长和细胞浓度的关系 第31页，共72页，编辑于2022年，星期一 1.1、细胞的生长 细胞量的积累速率 = 细胞生长速率 －细胞的消失速率 第32页，共72页，编辑于2022年，星期一 1.2、基质的利用 基质的消耗速率 = 补料中基质的添加速率－生长消耗的基质速率 －产物合成用去的基质速率－维持所消耗的基 质速率－基质的移去速率 第33页，共72页，编辑于2022年，星期一 1.3、产物的形成 产物形成的速率 = 产物合成速率 －产物移去速率 －产物被破坏速率 第34页，共72页，编辑于2022年，星期一 二、代谢产物形成的动力学模型 Gaden根据产物生成速率与细胞生长速率之间的关系，将其分为三种类型： 类型Ⅰ称为