从细节入手培养小班幼儿良好的进餐习惯.docxVIP

从细节入手培养小班幼儿良好的进餐习惯 —章卫红 【摘要】叶圣陶先生说过：好习惯的养成，一辈子受用，坏习惯的养成， 一辈子吃它的亏，想改也不容易，可见良好习惯养成的重要性。从古至今，人们都十分重视从小培养幼儿良好的习惯。这也正是幼教事业如此受到世人重视的根本原因，幼儿园里，都是为了幼儿的健康成长，从小班开始就十分注意幼儿行为习惯的养成，吃饭不说话，保持安静的进餐习惯。 现在的孩子都是独生子女，很多孩子在家养成各种不良的进餐习惯，进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，口味的变化，环境的变化，出现了各种各样的进餐问题：有的幼儿不会自己吃，坐在那儿等人喂；有的幼儿挑食，吃到自己不爱吃的食物便做呕吐状；有的坐在位置上东看西瞧；还有的则把整口饭含在嘴里，慢慢地吸吮…… 不良的进餐习惯一是对孩子的健康有危害。如边吃边玩，注意力不集中会影响孩子的食欲，长期下去会引起消化不良等肠胃不适；边吃边说话，常常会遇到呛食的现象，严重的会发生呼吸困难等。二是会影响到幼儿在园集体生活的顺利开展。如吃得慢，影响教师组织其他活动，影响到下一环节的开展。三是不良的进餐习惯一旦养成就较难改变，对幼儿身心发展带来的不良影响将是长久的。如果一个孩子每次吃饭都慢吞吞，边吃边玩，影响其他幼儿的集体活动，不但对自己的健康不利，还会引起小朋友的反感，造成孩子厌食，自信心或自尊心受伤害等问题。那么，如何培养小班幼儿良好的进餐习惯，促进幼儿身心的健康成长呢？ 我做了以下一些探索和尝试： 一、开学初观察、调查。 孩子们来自于各个不同的家庭，家庭背景不同，孩子所受的饮食习惯养成教育也不尽相同。为了更快而有效地培养孩子良好的进餐习惯，我们有必要了解每位幼儿入园前的进餐习惯。 幼儿姓名是否会自己吃饭 幼儿姓名 是否会自己吃饭 是否挑食 进餐所需的时间 不爱吃的食物 二是在入园初期，我们仔细观察幼儿在园的进餐情况。并运用表格记录观察 幼儿姓名当日食谱幼儿进餐出现的情况法，全面观察记录全班幼儿入园初期的进餐情况；用特殊情况观察记录法，以简 幼儿姓名 当日食谱 幼儿进餐出现的情况 三是针对比较特殊的幼儿要及时与家长联系，做到真正了解幼儿的“底细”。我们通过电话联系或利用家长来园接幼儿时与家长交谈，向家长反映幼儿在园情况，并了解幼儿在家是否有类似的现象发生，找出原因，以便在工作中“对症下药”。通过这样详细地调查观察，全面摸清幼儿的“底细”，使我们的工作做到有的放矢，取得了事半功倍之效。经过调查，了解到我班有 90%的孩子在家要喂饭， 50%的孩子存在挑食现象，而且有 30%的孩子有含饭现象，还有几个孩子吃饭时间要长达几个小时，吃饭时注意力不集中的占大多数。 二、分解要求，逐步提高。 根据孩子善于模仿及分辨是非能力较差这一年龄特点，一开始就要让小班幼儿明白怎样做是正确的，什么是不允许的。必须为孩子制定良好的进餐要求：如饭前洗手，安静入座；不挑食，不剩饭菜，专心进餐，吃完最后一口方能离座； 注意保持桌面、地面整洁，餐后擦嘴等等。对于小班幼儿来说，一下子要他们达到所有的要求，那是不现实的，因而，应有针对性地对要求进行合理分解，逐步提高。如第一阶段要求：安静入座，愉快专心进餐等。第二阶段要求：精神集中进餐，餐后擦嘴等。每一阶段的要求既是对前一阶段要求的补充、提高，又是后一阶段要求的基础。二是重视个别差异，对不同的幼儿提出不同层次的要求。如对已具有较好习惯的幼儿可多提些要求，使之尽快养成良好的进餐习惯；而对进餐有较大问题的幼儿，则应适当降低要求。如班里的琪琪小朋友一见到饭便掉眼泪，原因是该幼儿不爱吃饭，又怕吃得太慢吃不完而畏食。针对这一情况，我便采取以下方法：给她盛饭故意量少一些；在进餐过程中，不给予她太多的关注、提醒，减少她的心理压力；每当琪琪吃完自己的那份午餐，便及时给予鼓励表扬。过了一段时间，该幼儿便能与全班幼儿一起愉快而正常地进餐了。 三、讲究方法，注重实际效果。 刚入园的小班幼儿，由于环境的变化，会给他们心理带来一定的压力，产生不适的反应，如担心、害怕等，加之在幼儿园进餐环境与在家不同等因素的客观 存在，要求我们教师给予爱心、关心、细心和耐心，并充分地考虑幼儿的生理、心理特点，讲究方法，做好小班幼儿良好进餐习惯的培养工作。 1、餐前应营造一个良好的进餐氛围培养进餐习惯。 良好的进餐氛围，容易使幼儿专心致志地吃饭，能增进幼儿的食欲。营造良好进餐氛围的方法有许多。 a、让幼儿观看感兴趣的动画片、念儿歌，安顿放松幼儿的情绪。 为了促使幼儿自觉遵守进餐要求。餐前我们会组织幼儿念儿歌《白米饭》, 儿歌朗朗上口，幼儿喜欢念，又可教育孩子吃饭时要爱惜粮食。还会让孩子看最喜欢的巧虎动画片，教育幼儿模仿巧虎是怎样吃饭的。 b、餐前引诱，调动幼儿用餐情绪。 午餐时，每当菜到了教室后，特别是遇到小朋友不太喜欢的菜，如