4.2.3 合理营养与食品安全（练习）（原卷版）.docxVIP

PAGE 4.2.3关注合理营养与食品安全 一、单选题 1．（2020·山东泰安市·七年级期中）如图是中国的“平衡膳食宝塔”，青少年每天应比成人适当多摄取哪类营养物质？即宝塔中哪几层的食物？早、午、晚三餐摄入的能量比最好的是下列哪项（　　） A．脂肪，Ⅴ和Ⅲ，0：6：4 B．蛋白质，Ⅲ和Ⅳ，3：4：3 C．糖类，Ⅰ和Ⅳ，4：4：2 D．维生素，Ⅰ和Ⅱ，2：3：5 2．（2020·河南周口市·七年级期末）下列各项中，属于合理营养的一组是（　　） ①每日三餐，按时进餐 ②各种营养物质比例适中，互相搭配 ③喝饮料代替喝水 ④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果 ⑤喜欢吃什么就吃什么。 A．①② B．①③④ C．③④⑤ D．②③⑤ 3．（2020·山东省青岛第五十一中学八年级期末）不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品与保存方法不对应的是（ ） A．新鲜蔬菜—低温保存法 B．鲜奶—巴氏消毒法 C．鲜鱼鲜虾—防腐剂法 D．木耳—晒干脱水法 4．（2020·山东淄博市·七年级期中）前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求（　　） A．皮蛋肉丸汤 B．豆腐白菜汤 C．青菜排骨汤 D．大骨鱼头汤 5．（2020·河南平顶山市·七年级期中）周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度思考，应适当增加的食物是 A．牛肉 B．羊肉 C．青菜 D．面包 6．（2020·河南平顶山市·七年级期中）央视3?15对“饿了么”惊现黑心作坊进行了曝光，再次呼吁大家要关注食品安全。以下是人们生活中的一些习惯做法或观点，其中有科学道理的是 A．为防止腌制的食品变质，制作时一定多加些防腐剂 B．发芽的马铃薯去芽煮熟后可以再吃 C．刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用 D．购买包装食品时，一定要识别生产日期和保质期 7．（2020·山东青岛市·七年级一模）周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸差，红烧甲鱼，炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度思考，你认为适当增加哪种食物最为合理（ ） A．炒芹菜 B．排骨汤 C．鸡腿 D．牛奶 8．（2021·全国七年级单元测试）母亲节这天，小刘为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，还需增加的食物是 A．炒青菜 B．牛奶 C．排骨汤 D．玉米粥 9．（2020·湖南怀化市·七年级期末）小丽为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ） A．牛奶、鸡蛋、馒头 B．饼干、饮料、方便面 C．肉丝面、水果、蔬菜 D．稀饭、鸡腿、油条 10．（2019·山东青岛市·八年级期中）我国老字号“同仁堂”，因子公司“过期蜂蜜”一事被开出了千万元级别的罚单。食品安全关乎民生，下面有关食品安全说法不正确的是（　　） A．购买食品应该注意是否有QS图标 B．发芽的马铃薯不能吃 C．买肉时一定要看是否检疫合格 D．绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品 第II卷（非选择题） 二、填空题 11．（2020·河南南阳市·七年级期末）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素__________要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要__________。 12．（2020·武威第九中学）在每日摄入的总能量，早、中、午的能量分别占________ 、_________ 、__________ 13．（2020·银川市第五中学七年级期中）绿色食品是指_________、_________、_________的营养食品。 三、实验探究题 14．（2020·湖南株洲市·七年级期末）小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，也不知其主要营养成分。于是他索取少量食材X带到学校实验室，与同学一起研究其主要营养成分。 根据他们的初步推测，制定了如下实验方案、步骤 试管编号 食物小块 所加液体 震荡摇匀 37℃恒温 ① 0．1克 2毫升唾液 是 10分钟 ② a克 2毫升b液体 是 10分钟 （1）根据实验目的，请为小明和同学补充实验方案：其中a为 _________ b为_________ （2）向①、②两支试管内各滴加两滴碘液，②试管内食物小块变成蓝色，①试管无变化。可以初步判断所研究的固体食物X中，主要营养成分是_________①试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是____________ （3）如果用如图一中A-E表示人休消化道各部位，则E是__________可反映食材X消化过程的曲线是____________(填甲、乙或丙)，该物质属于图二“平衡膳食宝塔”图中的_______