4.2.1 食物中的营养物质（教学设计）-【轻松备课】2019-2020学年七年级生物下册同步精品系列（人教版）.docxVIP

4.2.1食物中的营养物质 教学设计 一、教学目标 1、说出人体所需的六大类营养物质 2、说出各类营养物质的主要作用 3、尝试测定某种食物中的能量 二、教学重点、难点 重点 人体所需的六大类营养物质 各类营养物质的主要作用 难点 各类营养物质的主要作用 “测定某种食物中的能量”的探究活动 三、教学过程： 教学环节 教师活动 学生活动 导入新课： 学生写出我们每天会吃的1-2种食物 提出问题：为什么我们每天要吃饭呢？ 引出食物中含有营养物质 一、六大营养物质 学生查阅“常见的食物成分表”，小组交流自己写出的食物中有哪些营养物质 学生查阅“常见的食物成分表”，相互交流，得出六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素 二、糖类 1、提出问题： （1）细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？ （2）哪种营养物质能为人体提供能量？ 展示图片并提出问题 糖尿病人低糖时要吃糖 病人不能正常进食时往往需要 点滴葡萄糖液 为什么呢？ 3、让学生根据生活经验，说出几种糖类物质 学生回答：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源 学生回答：糖类可以补充能量 学生回答：大米、馒头、土豆等。 二、脂肪 1、展示一个胖人和一个瘦人，让学生思考：他们的哪种营养成分有区别？ 2、提出问题:为什么人几天不吃饭时就会消瘦很多？ 教师总结脂肪的作用 脂肪能为人体提供能量是重要备用能源物质 4、让学生根据自己的生活经验说出哪些食物含有丰富的脂肪 学生回答：胖人的脂肪比较多 学生回答：因为贮存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少 学生回答：花生、肥肉等 三、蛋白质 1、提出问题：为什么医生建议儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼、肉等食物？ 2、教师介绍蛋白质的作用：建造和修复身体，提供能量 3、让学生根据自己的生活经验说出哪些食物含有丰富的蛋白质 学生回答：这些物质蛋白质含量较高 学生回答：蛋白质、牛奶、鱼类等 四、实验“测定食物中的能量” 从上面的学习可知：糖类、脂肪和蛋白质都可以提供能量，那到底它们可不可以提供能量呢？我们可以通过实验来进行验证。 引导学生 1、提出问题 你们想探究的问题是???? 做出假设 教师根据学生的问题，提出问题：是不是所有的问题都需要做出假设呢？ 教师讲解：如果做出的假设是对于数量问题，不需要作出假设。 学生参考课本的提示，制定实验方案 学生互相讨论每个小组制订的实验方案的不足之处 实施实验 得出结论 表达与交流 ①得出的数据和课本上的一致吗？如果不一致请分析原因。 ②这个实验只做一次，结果可靠吗？应该怎么做？ 学生回答：不是 学生回答： ①燃烧不彻底； 隔热效果不好，损失了部分热量等。 ②实验应重复几次，排除其它因素的影响，计算平均值，减小实验误差。（计算全班同种实验的平均值） 五、水 人们常说“水是生命之源”，水有哪些作用呢？（学生自己看课本） 学生回答：水参与体温调节、消化与吸收的载体 六、无机盐 展示人们经常会补钙、补锌以及使用加碘食盐的图片。提出问题：钙、锌、碘等无机盐的缺乏会有哪些症状呢？哪些食物含有该无机盐呢？（学生看课本学习） 学生回答： 儿童缺钙会佝偻病 老年人缺钙会骨质疏松 牛奶、鸡蛋豆类等含有丰富的蛋白质 …… 七、维生素 1、生活中大家一直提倡人们多吃水果等，那水果有哪些营养元素呢？ 2、提出问题： 维生素是怎样被人发现的？ 维生素有哪些种类？缺少这种维生素会有哪些相应的症状？ 学生回答：有丰富的维生素 作业 列自己每天吃的几种食物，标出该食物含有哪种营养物质及该营养物质的作用 板书设计 第一节食物中的营养物质 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用 糖类—主要的能源物质 脂肪---备用能源物质 蛋白质—建造和修复身体的重要原料 二、测定食物中的能量 三、水和无机盐 水---生命之源 无机盐及缺乏症： 四、维生素 维生素及缺乏症：