4.2.1 食物中的营养物质（学案）-【轻松备课】2019-2020学年七年级生物下册同步精品系列（人教版）.docxVIP

食物中的营养物质 一、教学目标 1、说出人体所需的六大类营养物质 2、说出各类营养物质的主要作用 3、尝试测定某种食物中的能量 二、学习过程 （一）六大营养物质 1、写出1-2种你经常会吃的食物 查阅“常见食物成分表”说出你写的食物中含有哪些营养成分？ 小组交流，食物中的营养成分有哪些？ 糖类 1、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？ 为什么糖尿病人低糖时要吃糖，病人不能正常进食时往往需要点滴葡萄糖液？ 哪些食物含有丰富的糖类呢？ 脂肪 图中的两个人，哪种营养成分差别较大呢？ 为什么人几天不吃饭时就会消瘦很多？ 哪些食物含有丰富的脂肪呢？ （三）蛋白质 1、为什么医生建议儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼、肉等食物？ 2、蛋白质有哪些作用？ 3、哪些食物含有丰富的蛋白质呢？ 测定食物中的能量 你所在的小组探究的问题是什么？ 和其他小组交流一下，是不是所有的问题都需要做出假设呢？ 3、你们小组得出的数据和课本上的一致吗？如果不一致请分析原因。 4、这个实验只做一次，结果可靠吗？应该怎么做？ 水 人们常说“水是生命之源”，阅读课本相关部分，总结水有哪些作用。 无机盐 人们为什么要食用加碘盐？ 钙、磷、碘、铁等无机盐缺乏会有哪些症状？ 3、钙、磷、碘、铁的无机盐在哪些食物中含量较多？ 维生素 维生素是怎样被发现的？ 2、维生素有哪些种类？缺少这种维生素会有哪些相应的症状？ 三、自我检测 小刚患了重感冒，发烧快一星期了，体重明显下降，请问他体内的有机物被消耗量最大的是 （　C　） A. 糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水 2.青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（D） A.?橙子????B.?西红柿??????C.?大米?????D.?大豆 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（　C　） A．镁 B．锌 C．铁 D．钙 4.佝偻病是由于食物中缺乏（ D ） A.维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 5.我们每天都从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是(C ) A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、脂肪 C.水、无机盐、维生素 D.糖类、脂肪、蛋白质 6.以下做法中能有效预防“大脖子病”的是（　D　） A．一日三次服用维生素C B．多吃橘子、苹果等水果 C．多吃鸡蛋、瘦肉、鱼类等食物 D．日常炒菜时用加碘食盐 7.“补钙新观念，吸收是关键”。小萌同学的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小 萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充（ D ） A．维生素 A B．维生素 B1 C．维生素 C D．维生素 D 8.下列富含糖类的食品是（?B ） A.豆浆????B.?面包????C.?青菜???????D.?牛肉 9.四位同学在体育测试前，各准备一些食物，甲准备一些葡萄糖，乙准备一些牛肉干，丙准备一些水果，丁准备一些蛋糕，这四位同学准备的食物能最快地补充能量的是（ A ） A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 10.营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为 ( C ) A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的 B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐 C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质 D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的