4.2.1 食物中的营养物质（练习）（原卷版）.docxVIP

PAGE 4.2.1食物中的营养物质 第I卷（选择题） 一、单选题 1．（2021·山东淄博市·七年级期中）饮食中长期缺乏下列哪种无机盐，容易使儿童、少年患佝偻病（　　） A．铁 B．钙 C．锌 D．碘 2．（2021·全国七年级）下列关于“食物中水的作用”的说法，不正确的是（　　） A．有运输营养物质的作用 B．能为生命活动适当提供能量 C．是组成细胞的主要成分 D．可以运输体内产生的废物 3．（2021·全国七年级）下列有关食物中营养物质的说法，正确的是（　　） A．不能为人体提供能量的是水、无机盐和维生素 B．缺乏维生素A，易患神经炎、消化不良等病症 C．缺少含碘无机盐，易患佝偻病、骨质疏松症等病症 D．脂肪是人体主要供能物质，不参与构成细胞 4．（2021·全国七年级）同学们在探究不同食物的热价实验中提出以下观点，错误的是（　　） A．该实验需要测量记录的数据有：水的体积、种子的质量以及水升高的温度 B．实验测量出的食物热价要高于食物的实际热价 C．富含脂肪的种子要比等质量富含淀粉的种子燃烧释放的热量多 D．不同食物营养成分不同，它们所贮存的能量也不相同 5．（2021·全国七年级）食物燃烧时释放的热能可以使水温上升。某兴趣小组对如表食品所含能量进行测定，据表可知能量最多的食品是（　　） 食品名称 质量（克） 水（毫升） 水温上升（℃） 大米 20 50 1.3 黄豆 20 50 1.4 核桃仁 20 50 3.0 花生仁 20 50 2.2 A．大米 B．黄豆 C．核桃仁 D．花生仁 6．（2021·全国七年级）某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（　　） A．豆类、糙米、全粒谷物 B．胡萝卜、肝脏 C．肉、蛋、奶 D．新鲜的蔬菜、水果 7．（2021·全国七年级）馒头、鸡蛋、大豆等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是（　　） A．水、无机盐、维生素 B．糖类、蛋白质、无机盐 C．糖类、蛋白质、脂肪 D．糖类、脂肪、维生素 8．（2021·全国七年级单元测试）人体患脚气病、神经炎的主要原因是（　　） A．维生素A B．维生素D C．维生素B1 D．维生素C 9．（2021·全国七年级单元测试）在人类食物所供给的能量中，60%-70%来自（　　） A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类 10．（2021·全国七年级单元测试）人体患骨质疏松症或者佝偻病，则患病的主要原因是缺乏（　　） A．维生素C B．含碘无机盐 C．维生素A D．含钙无机盐 第II卷（非选择题） 二、填空题 11．（2020·环县环城初级中学七年级期末）食物中六大类营养物质分别是______、_________、_____、______、_____和____。 12．（2019·酒泉市第二中学八年级期中）我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有 _____、_____、____水、____和维生素等六种人体所必须的营养成分。 13．（2020·河南南阳市·七年级期末）人体生命活动所需要的能量主要是由_________提供的，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开_________，储存在人体内的_________是重要的备用能源物质。 三、连线题 14．（2020·甘肃陇南市·七年级期末）连线 四、实验探究题 15．（2019·黑龙江七台河市·七年级期末）如图是探究花生种子中所含能量的实验装置。 （1）标号①是________，标号②内盛有30毫升的________，标号③是_______的花生种子。 （2）在实验前先要测定干燥的花生种子的__________。 （3）标号①要浸入到_________中，但不要与标号②的底部接触。 五、综合题 16．（2020·山东淄博市·七年级期中）为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题： （1）探险船的船员在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。这主要是体内缺少了___________，图中___________类食物能够有效地防治这种病。 （2）Ⅰ类食物的消化主要是在消化道的__________中进行。 （3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，图中较合适的食物是_____________。若摄入不足易引起一些病症，如地方性甲状腺肿主要是体内缺少含______的无机盐，而钙和维生素D缺乏往往引起小儿患_________病。 六、资料分析题 17．（2020·北京通州区·七年级期末）下表显示了一些常见食物的热量含量（kJ/100 g) 。 A、B、C、D 四列分别表示食物中蛋白