4.2.3 合理营养与食品安全（教学设计）-【轻松备课】2019-2020学年七年级生物下册同步精品系列（人教版）.docxVIP

第三节合理营养与食品安全 教学设计 一、教学目标 举例说出什么是合理营养 尝试设计一份合理的食谱 关注食品安全 二、教学重点、难点 重点 尝试设计一份合理的食谱 关注食品安全 难点 什么是合理营养 尝试设计一份合理的食谱 三、教学过程： 教学环节 教师活动 学生活动 导入新课 让学生分享自己的饮食有哪些偏好，教师总结学生的偏好，引出我们的饮食应该注意合理营养 一、合理营养 （一）合理营养 学生自主学习什么是合理营养 多媒体展示不吃饭、牙龈出血、肥胖等几幅图，学生讨论这种不合理的饮食会带来哪些后果。使学生认识到合理营养的重要性。 平衡膳食宝塔 上述我们看到不合理营养的饮食会给身体带来各种危害，那我们应该怎样饮食呢？ 学生自主学习 3、教师讲解 多媒体展示平衡膳食宝塔图片 学生根据图片说出平衡膳食宝塔中每层的食物。根据以前学习过的内容，说出每层食物中含有的营养物质。 介绍中国营养学会制定《中国居民膳食指南》的基本原则。 4、学生分成小组根据上述内容设计一份午餐食谱。小组互相交流食谱，指出其中的问题并改正。 5、布置作业： 学生根据设计的食谱，亲自在家中烹调，请家长品尝，并给家长讲明你设计的食谱中的科学道理，听取家长对食谱的意见。 学生自主学习 学生讨论 学生回答：从下往上依次是五谷杂粮、蔬菜水果、肉类、奶类、油脂 二、食品安全 1、多媒体展示食品不安全的新闻 学生交流自己知道的食品不安全的事件引出食品安全 2、学生拿出课前准备的食品包装袋或包装盒，教师提出问题：我们购买袋装食品时应该注意哪些？ 学生讨论 教师总结：应该注意生产许可证、营养物质、生产日期、保质期、产家地址等 3、教师提出问题： 为什么我们要关注生产日期和保质期呢? 学生讨论 4、教师提出问题： 怎样判断包装袋食品是否过了保质期？ 5、教师提出问题： 购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 学生讨论 6、学生交流大家知道的有关食品安全的知识 学生讨论并回答：注意营养物质、生产日期、保质期、生产许可证 防止食物过期 学生讨论并回答 学生回答：根据生产日期和保质期推算 学生回答：买菜时应该注意菜的颜色是否新鲜，摸一下菜是否硬挺 买鱼时应该注意鱼的光泽，闻闻鱼的味道 学生讨论 板书设计 合理营养与食品安全 合理营养 ： 全面 平衡 食品安全 ：买袋装食品注意事项 怎样挑选菜、肉