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福师《食品工艺原理》在线作业二-0001
市里出售的冷冻食品的塑料包装盒通常选用白色的,并在盒了的底部都压制出一些几何图案的凹凸槽,这主要是为了( )。
选项A：减少食品与包装盒的接触面积
选项B：既保温又增强抗形变能力
选项C：避免食品受污染
选项D：既轻便又美观
参考答案：B
食品安全与人体健康密切相关。下列符合食品安全的做法的是()。
选项A：吃没有卫生许可证的食品
选项B：购买食品时不看保质期
选项C：把霉变的大米洗净后煮饭吃
选项D：购买食品时注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”
参考答案：D
发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中,都是利用乳酸菌发酵的一
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