对季节性商品的营销策略分析.pptVIP

中山大学岭南学院 祁军 5、流程的改进 人多时先收钱发牌，买饭后再凭牌领蛋 排队缓解了，还是排队转移了 买饭时间内的需求是否波动 第十五页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 6、如何让员工关心并解决 考评与激励机制 与数量挂钩 与排队长度挂钩 企业文化 团队合作 第十六页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 7、问题解决机制 —自动化 —改善小组、小组 第十七页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 第二个例子：多品种计划 某食堂早餐提供四种馒头：猪肉、蔬菜、豆沙、莲蓉。早上5：30开始工作，6：30开始销售，7：00可大概知道需求，并根据需求调整生产品种，现蒸现卖，卖到9：15为止。 生产周期大于订单提前期 生产什么产品？ 生产多少？ 第十八页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 问题的普遍性 空调生产 服装生产 节前产品 可口可乐 忙时产能不足，闲时能力过剩 要提前生产，或提前订购！！！ 第十九页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 单品种的计划—报童问题 需求d，订货量（或提前生产量）Q，收入R 单位收入r，单位成本c d≤Q, , d＞Q, P(d≤Q)=() 第二十页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 多品种的计划 品种多了，应生产什么， 第二阶段产能限制，要在第一阶段生产，不同品种生产多少？ 第二十一页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 哪些在第一阶段生产？ 风险大的先生产还是风险小的先生产 早生产的风险是卖不出去，削价风险 晚生产的风险是赶不出来，缺货风险 第二十二页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 风险小的含义 需求量大，先生产部分卖不出去的风险小 便宜的 需求变动小，标准差小， 第二十三页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 等风险的概念 ū⊿ 等K 第二十四页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 馒头例子 一种馒头至少生产100个（最小批量） 蒸一次30分钟， 为满足需要，7：00前至少生产400个 四种产品的平均需求U与标准差为： （400，100），（150，50），（50，20），（300，60） 各产品价格一样（否则以价值计算） 第二十五页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 处理最小批量M 情况一：期望需求大于 2*M 情况二：期望需求小于 2*M 情况三：其他 第二十六页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 等风险—等安全因子 情况一：（2M）/⊿ 情况二：（）/⊿ 情况三：0 第二十七页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 启发式算法 （175，125，100, 0） 第二十八页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 管理措施 减少最小批量 增加能力 设备、人手、外包、改进工艺、中间品储备 预测准确 减少提前期 第二十九页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 来自中国最大的资料库下载 来自中国最大的资料库下载 来自中国最大的资料库下载 来自中国最大的资料库下载 来自中国最大的资料库下载 中山大学岭南学院 祁军 基于时间的生产计划—季节性商品的运营策略 中山大学岭南学院 祁 军 第一页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 第一个小例子—单品种计划 学生食堂早餐煎鸡蛋窗口排长队问题 从运营管理的角度如何解决？ 排队理论 第二页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 1、需求与供给的调查（生产能力计划） 需求模式 稳定需求、波动需求 生产能力 柔性、刚性 第三页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 （1）需求大于供给 第四页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 （2）需求约等于供给 第五页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 （3）需求小于供给 第六页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 2.1、能力大于需求 订单生产 第七页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 2.2、能力小于需求-生产能力管理 存货生产 订货提前期＜生产周期（批量） 提前存货的时间：与商品库存有效期有关（鲜活产品） 存货时间=需求/单位时间生产能力 第八页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 第九页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 第十页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 3、需求管理 产品分层—新鲜煎蛋、库存煎蛋 存货生产—0.6元/个 订单生产0.8元/个 淡季便宜、旺季贵 第十一页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 第十二页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 第十三页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 4、工艺编排 忙闲错开的工位组成一个小组 第十四页，共四十一页。 中山大学岭南学院 祁军 来自中国最大的资料库下载 来自中