化验室管理制度PPT课件.pptVIP

1 目的 为了对本公司原料、成品进行质量验收，确保食品安全，特制定本检测标准。 2 适用范围 本方法依据GB2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》中规定：鲐鱼≤100 mg/100g，其他鱼类≤30mg/100g，适用于水产品中组胺的快速检测。 3 仪器和试剂 3.1 仪器：病害肉快速检测仪 4 工作程序 4.1 组胺检测液 4.1.1样品前处理：（1）取5-10g切碎样品，置于锥形，加入15-20ml组胺前处理试剂1，浸泡2-3小时，过滤。（2）吸取1ml滤液置于分液漏斗中，滴加组胺前处理试剂2，使呈碱性，加入9ml正戊醇，震动5分钟提取上层液，稀释至10ml。（3）吸取2ml提取液于分液漏斗中，加入9ml前处理试剂3，振摇取下层液，将提取液用前处理试剂3稀释至10ml备用。 第三十三页，共五十三页。 * 4.1.2 对照样品的制备：取1ml纯净水于10ml比色管，依次加入试剂A，3ml试剂B定容。混匀后移入1mm比色皿。 4.1.3 检验样品的制备：取1ml处理液于10ml比色管，依次加入试剂A，3ml试剂B定容。混匀后移入1mm比色皿。 4.1.4 检测：在主菜单界面选择“组胺”，设置编号。将空白和对照样放入指定通道中检测并记录结果。 4.2 判断 组胺的检出限为3 mg/100g为合格，大于3mg/100g为不合格 4.3 记录：在《原料验收报告》中填写结果。 5