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绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 2.2 绿色食品 第二十九页，共五十页。 “按照特定的生产方式”是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并实施从土地到餐桌的全程质量控制。 第三十页，共五十页。 绿色食品分A级和AA级： 我们通常所说的绿色食品一般是指A级绿色食品 A级和AA级绿色食品的基本区别在于：AA级绿色食品在生产过程中不允许添加使用任何化学合成物质，A级绿色食品允许限量使用限定的化学合成物质。 第三十一页，共五十页。 AA级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 第三十二页，共五十页。 第三十三页，共五十页。 有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的，并经过有机食品颁证组织发给证书的食品。 2.3 有机食品 第三十四页，共五十页。 有机农业生产标准: 不使用人工合成物质 不采用基因工程 遵循自然规律和生态学原理 促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用 第三十五页，共五十页。 农产品及农产品安全 汇报人： 文 雯 学 号：2012407016 第一页，共五十页。 1.农产品 农产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品及初级加工品。 在农业活动中直接获得的未经加工以及经过分拣、去皮、剥壳、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等粗加工但未改变基本自然形状和化学性质的加工品。包括蔬菜、加工前的鲜奶、捕捞船上的渔获物。 第二页，共五十页。 1．1 初级农产品 初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的产品。 初级农产品包括谷物、油脂、农业原料、畜禽及产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等产品。 第三页，共五十页。 第四页，共五十页。 1.2 初级加工农产品 初级加工农产品是指必须经过某些加工环节才能食用、使用或储存的加工品，如消毒奶、分割肉、冷冻肉、食用油、饲料等。 第五页，共五十页。 第六页，共五十页。 1.3 名优农产品 名优农产品是指由生产者志愿申请，经有关地方部门初审，经权威机构根据相关规定程序，认定生产的生产规模大、经济效益显著、质量好、市场占有率高，已成为当地农村经济主导产业，有品牌、有明确标识的农产品。 第七页，共五十页。 第八页，共五十页。 1.4 转基因农产品 转基因农产品是指利用基因转移技术，即利用分子生物学的手段将某些生物的基因转移到另一些生物的基因上，进而培育出人们所需要的农产品。 第九页，共五十页。 第十页，共五十页。 1.5 免税农产品 免税农产品是指直接从事植物的种植、收割和动物的饲养、捕捞的单位和个人的自产农产品。 现我国已取消了原设的特产税，有些地方还取消了农业税。 第十一页，共五十页。 1.6 农产品的种类 粮油 果蔬及花卉 林产品 畜禽产品 水产品 其他农副产品 第十二页，共五十页。 “一条街，两排房，后面臭水塘，到处垃圾场”。环境污染正慢慢向农村袭来…… 　 近年来，农村污染问题越来越严重，农业面源污染、生活污染、工业污染，这三类污染不仅影响了数亿农村人口的生活和健康，而且通过水、大气和食品等渠道最终影响到城市人口的生活和健康。解决农村环境问题已刻不容缓。 2. 农产品安全 第十三页，共五十页。 安全农产品产生的背景 现代农业带来的问题 原始农业 传统农业 现代农业 农业机械 良种 化肥 农药 残留、富集,危害人体健康 第十四页，共五十页。 造成农业环境污染的原因 1、农业生产自身的污染，滥用化肥、农药、地膜。 2、耕作不善，植被锐减，土地退化，生态失衡。 3、农村乡镇企业的迅速发展加剧了农业环境的污染。 4、城市污染向农村转移。城市产业结构调整，一些耗 能高、污染重、难以治理的工厂从城市迁入农村。 5、对农业环境污染的严重性认识不足，加之管理人员力量不足，无暇顾及农村的环境保护。 第十五页，共五十页。 环境污染问题 第十六页，共五十页。 第十七页，共五十页。 人民群众的身体健康 加入WTO后国际竞争压力 政府的形象,领导重视 社会热点,群众呼声 农产品质量安全问题突出 第十八页，共五十页