健康食品免疫调节功能评价方法.docVIP

健康食品之免疫調節功能評估方法 壹、前言 健康食品的免疫調節功能評估，是針對包含非特異性及特異性免疫功能 之評估。所謂非特異性免疫力主要包含如中性白血球(neutrophils)及單核 球(monocytes)的吞噬能力或是自然殺手細胞的活性(naturalkiller activity)。而特異性免疫力主若是針對一些特定的抗原作進一步的評估，在老鼠身上可以利用外加注射一些特定的抗原，再進行抗原特異性免疫反 應的評估，此中可以包含如特異性抗體的測定或是抗原特異性的T細胞增殖反應和細胞激素的研究。至於人體的抗原特異性免疫力的評估，則可能 必須與疫苗注射來合併進行。同時，若是要評估免疫細胞的功能時，應該分別由質與量兩方面來加以解析。量方面主若是測定各種免疫細胞的數目，目前利用螢光流體計數儀可以简单地將免疫細胞正確地計算出。由於免疫功能在正常人或是為數很多的疾病都饰演著一個重要的關係，未來若是要更正確地評估健康食品在這些免疫疾病上的可能調節功能，也許需要其他建立動物模式或是經由人體的臨床試驗來加以評估這些功能。 貳、實驗方法 一、動物實驗 實驗動物：建議選用小鼠，常用的Balb/c或是B6小鼠皆可，6-8週 大，雄鼠或雌鼠皆可，每組隻數為單一性別最少10隻。 （一）非特異性免疫反應： 脾臟或是淋巴結細胞增殖反應： T細胞建議使用如ConA或是Phytohaemagglutinin(PH