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第四章 农业各领域标准化 第一节 种植业标准化 第二节 畜牧业标准化 第三节 林业标准化 第四节 水产业标准化 第一页，共三十九页。 一、种植业标准化的对象 广义的种植业标准化的对象，是指对人类有利用价值，并经人工有意识种植和利用的所有种植作物和野生植物。包括农作物、果树、蔬菜、绿肥、牧草、药用植物和观赏植物及食用菌等。而狭义的概念通常仅指粮、棉、油、麻、丝、茶；糖、菜、烟、果、药等而言。 第一节 种植业标准化 第二页，共三十九页。 二、种植业标准化的特点 （一）种植业标准化对象是种类繁多、品种数以万千计的活的有机的植物群体 （二）环境条件是影响各种作物生长及其产品性状的重要因素成果 第三页，共三十九页。 三、种植业标准化的范围和内容 第四页，共三十九页。 四、种植业种子标准化 （一）品种标准 品种标准是对优良品种的特征特性，作出明确的说明．对它的栽培技术要点，作出科学的技术规定。品种标准是鉴别某一品种真伪的技术依据。它的主要内容应包括：品种名称．来源．典型特征特性，生育期长短，质量件状，抗逆性能，产量表现，适应范围，成熟期和种植技术要点等。 第五页，共三十九页。 例： 《苹果配套统一技术规定》中国光元帅、红玉苹果品种标准表。 第六页，共三十九页。 （二）种子质量分级标准 1 有性繁殖器官发育而成的种子 根茎类无性繁殖器官发育而形成的种子 果树苗木 第七页，共三十九页。 第八页，共三十九页。 第九页，共三十九页。 五、种植业产品质量标准化 （一） 农产品质量标准的内容 主要是农产品的质量性能指标 （二） 影响农产品质量的因素 1 农作物本身的影响 2 自然环境的影响 3 人为条件的影响 （三）农产品标准示例 第十页，共三十九页。 稻谷类 GB l351一86《小麦》 分类 根据冬小麦、春小麦的皮包和粒质分为六类： 白色硬质小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒达70％以上，硬质率达50％以上． 白色软质小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒达70％以上，软质率达50％以上。 红色硬质小麦；种皮为深红色或红褐色的麦校达70％以上，硬质率达50％以上。 红色软质小麦；种皮为深红色或红褐色的麦拉达70％，软质率达50％以上。 混合硬质小麦：种皮红色和白色互混， 混合软质小麦：种皮红色和白色互混， 第十一页，共三十九页。 冬小麦质量指标 第十二页，共三十九页。 果菜类 感官质量 营养质量 包装质量 加工质量 第十三页，共三十九页。 例 GH 015—83《鲜苹果》 第十四页，共三十九页。 第十五页，共三十九页。 六 种植业生产技术规程 种植业生产技术想程的含义 种植业生产技术规程，是技术标准的一种形式，它是以最大胆度的发挥种植业优良品种的增产潜力和最合理的利用种植业自然资源为基本出发点，通过正确选用良种，合理调整播种期和科学运用水肥等一系列标准化技术措施，对种植业从播种到收获，生产整个过程中的技术环节进行规范化管理．实现优质、高产、低耗、高效的目标。 第十六页，共三十九页。 第十七页，共三十九页。 第十八页，共三十九页。 第十九页，共三十九页。 第二十页，共三十九页。 第二十一页，共三十九页。 第二十二页，共三十九页。 第二十三页，共三十九页。 第二十四页，共三十九页。 第二十五页，共三十九页。 第二十六页，共三十九页。 畜牧业标准化生产的概念 指畜禽生产经营活动中以市场为导向，依据国际或国家的相关法律、法规，建立健全的工艺流程和衡量标准。 第二节 畜牧业标准化 第二十七页，共三十九页。 一、猪的品种与利用标准化 （一）猪的品种 （二）猪的杂交生产 （三）种猪的选择 以生猪标准化生产为例 第二十八页，共三十九页。