九年级化学教案人类重要的营养物质教案.docxVIP

第十二单元课题1人类重要的营养物质 教学目的 知识与技术 1、认识营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 2、认识蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3、经过计算，认识蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。 过程与方法 1． 经过阅读教材、议论等，学会自主学习的学习方法。 2． 经过认识、剖析、比较教材上的大量图片，学会从读 图 来认识化学知识。 情感态度与价值观 1．经过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安 排饮食的重要性。 2．经过阅读、检查、参观、议论等活动，认识抽烟、居室装饰污 染和食物霉变等对人体健康的危害。 教学重点：相关蛋白质的学习。 教学难点：1.蛋白质的生理功能 2.认识营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 教学方法：阅读议论 课时安排：1课时 教学过程： 情景导入： 牛奶、大豆中主要含什么营养物质你还知道哪些营养素讲解新课： 一、蛋白质 指导阅读：阅读课本，并思考下列问题： 1．什么是蛋白质 2．哪些植物含丰富的蛋白质 3．蛋白质由什么组成 4．蛋白质对人体的作用 5．血红蛋白的作用和形成 6、酶是蛋白质吗有什么作用 哪些食物含丰富的蛋白质 青少年为什么需要补充较多的蛋白质 练习：1、每克蛋白质完全氧化放出多少能量  50g  蛋白质完全氧化放 出多少能量 2.指导计算  :教材  P89的讲堂练习