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《微生物学》课程教学大纲 课程名称（中文/英文）：微生物学/Microbiology 课程类别：专业基础课 课程性质：必修/学位课 适用专业：生物工程 学 时 数：56 其中：实验/上机学时： 0 学 分 数：3.5 考核方式：期末闭卷考试 预修课程：无机分析及有机化学 教学参考书：沈萍编. 《微生物学》. 高等教育出版社.2006 年 周德庆编. 《微生物学》. 高等教育出版社.2002 年 开课单位：生物工程学院生物工程系（教研室） 课程简介：（150～500 字） 本课程为生物工程专业本科生开设的专业课。通过学习微生物的形态结构、生理生化、生长繁殖、遗 传变异、生态分布、传染免疫、分类鉴定以及微生物与其他生物的相互关系及其多样性，在工、农、医等 方面的应用，了解该学科的发展前沿、热点和问题，使学生牢固掌握微生物学的基本理论和基础知识，了 解微生物的基本特性及其生命活动规律，为学生今后的学习及工作实践打下宽厚的基础。 本门课程对学生知识、能力和素质的培养目标： 1.学会微生物学的基础知识和基本内容 2.掌握微生物学的基本实验思路 3.提高解决工业生产实际问题的能力 第一章 绪 论 （2学时） 课程教学目的和要求 了解微生物及微生物与人类的关系，激发学生学习微生物的兴趣。 教学重点和难点 微生物及微生物类群的特点。 教学内容 一、微生物和你 1.什么是微生物。 2.微生物的特点。 二、微生物学 1.微生物学研究对象及分类地位。 2.微生物学研究内容及分科。 三、微生物的发现和微生物学的发展 1.微生物的发现。 2.微生物学的发展。 3.20 世纪的微生物学和 21 世纪微生物学展望。 10 第二章 微生物的纯培养和显微技术（6学时） 课程教学目的和要求 掌握微生物学研究的基本技术，即无菌操作技术、纯种分离和培养技术，了解微生物的基本形态。 教学重点和难点 无菌的含义，微生物分离的基本方法，微生物形态。 教学内容 一、微生物的分离和纯培养 1.无菌技术。 2.微生物纯培养的分离方法。 3.微生物的保藏技术。 二、显微镜和显微技术 1.显微镜的种类及原理。 2.显微观察样品的制备。 三、显微镜下的微生物 1.原核微生物的形态。 2.真核微生物的形态。 第三章 微生物细胞的结构与功能（6学时） 课程教学目的和要求 掌握各类微生物的细胞结构、成分与功能。 教学重点和难点 原核微生物细胞与真核微生物细胞的区别。 教学内容 一、原核微生物 1.细胞壁。 2.细胞壁以内的构造－原生质体。 3.细胞壁以外的构造。 二、真核微生物 1.酵母菌的细胞结构。 2.丝状真菌的细胞结构。 第四章 微生物的营养（4学时） 课程教学目的和要求 使学生了解微生物的营养类型特点；掌握根据微生物营养要求配制培养基的理论。 教学重点和难点 培养基及其应用，微生物的营养类型，营养物质运输方式。 教学内容 一、微生物的营养要求 1.微生物细胞的化学组成。 2.营养物质及其生理功能。 11 3.微生物的营养类型。 二、培养基 1.配制培养基的原则。 2.培养基的类型及应用。 三、营养物质进入细胞 1.扩散。 2.促进扩散。 3.主动运输。