《微生物学》课程教学大纲2.pdfVIP

《微生物学》课程教学大纲 课程名称（中文／英文）：微生物学/Microbiology 课程类别：学科基础课 课程性质：必修／学位课 适用专业：生物技术 学时数：56 其中：实验学时：0 考核方式：平时+期末闭卷考试。 学分数：4.0 预修课程：有机化学、生物化学、动物生物学、植物生物学 教学参考书：沈萍主编. 微生物学. 高等教育出版社.2006 周德庆主编. 微生物学. 高等教育出版社.2002 开课单位：生物与食品工程学院生物技术系 课程简介： 《微生物学》是生物技术本科教学计划中一门重要的学科基础课，既是一门应用性极强 的学科，又是生命科学理论研究的核心。微生物学课程体系包括三部分：①微生物的五大生 物学规律：微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布、分类进化。是理论教学的 重点。②传染与免疫：研究传染与免疫的规律，包括传染与传染病的发生，结局、特异性免 疫及非特异性免疫、免学方法及其应用、生物制品及应用等。③微生物学实验：重点培养学 生的动手能力。 本门课程对学生知识、能力和素质的培养目标： 1. 通过理论讲授和实验学习，使学生对自然界中 10 万种微生物生命体系的共性有深入的 了解。 2. 掌握常见微生物类型的形态结构、生长繁殖、遗传变异、生态分布、分类进化、生理代 谢、免疫等内容。 3. 掌握微生物操作的基本原理及方法，如：消毒灭菌、分离纯化、菌种保藏等内容。 4. 使学生了解本学科当前发展的趋势、研究的热点及争论的问题，激发学生的学习热情、 求知欲、开拓和创新意识。 第一章 绪 论 （2学时） 教学目的和要求 了解微生物及微生物与人类的关系，激发学生学习微生物的兴趣。 教学重点和难点 微生物及微生物类群的特点。 教学内容 一、微生物学研究对象与任务 二、 微生物学的发展史 第二章 微生物的纯培养和显微技术（6学时） 15 教学目的和要求 掌握微生物学研究的基本技术，即无菌操作技术、纯种分离和培养技术，了解微生物的 基本形态。 教学重点和难点 无菌的含义，微生物分离的基本方法，微生物形态。 教学内容 2.1 微生物的分离和纯培养 2.2 显微镜和显微技术 2.3 显微镜下的微生物 第三章 微生物类群及形态结构（16学时） 教学目的和要求 掌握各类微生物的细胞结构、成分与功能。 教学重点和难点 原核微生物细胞与真核微生物细胞的区别；病毒的复制过程 教学内容 3.1 原核微生物 3.2 真核微生物 3.3 病毒 第四章 微生物的营养（4学时） 教学目的和要求 使学生了解微生物的营养类型特点；掌握根据微生物营养要求配制培养基的理论。 教学重点和难点 培养基及其应用，微生物的营养类型，营养物质运输方式。 教学内容 4.1 微生物的营养要求 4.2 培养基 4.3 营养物质进入细胞 第五章 微生物的代谢（2学时） 教学目的和要求 掌握微生物代谢调节的基本方式。 教学重点和难点 微生物代谢调节方式。 教学内容 5.1 代谢概论 5.2 微生物代谢调节 5.3 微生物次级代谢与次级代谢产物 16 第六章 微生物的生长繁殖及其控制（6学时） 教学目的和要求 了解微生物的生长繁殖规律；掌握微生物生长的测定方法和物理、化学因素 对微生物生长与死亡的影响。 教学重点和难点 细菌生长曲线、消毒灭菌方法；微生物生长测定方法：真菌的生长繁殖方式。 教学内容 6.1 细菌的个体生长 6.2 细菌的群体生长繁殖 6.3 真菌的生长与繁殖 6.