北京大学《生物化学》课件-第4章-糖代谢.pdfVIP

第四章 糖代谢 Chapter 4 Metabolism of Carbohydrates 北京大学《生物化学》 本章要求 1.掌握糖酵解、糖有氧氧化、磷酸戊糖途径、 糖异生的调节酶、生理意义、主要过程。 2.掌握底物水平磷酸化、糖异生的概念。 3.掌握三羧酸循环主要反应过程、调节酶、能 量生成。 4.掌握糖原合成及分解的调节酶、UDPG的生 成。 物质代谢 （新陈代谢） 生物体内进行的所有化学变化的总称。 •合成代谢：小分子 消耗能量 大分子 •分解代谢：大分子 释放能量 小分子 以分解代谢为主 糖、脂肪、蛋白质分解时，分为三个阶段：  分解成各自的组成单位  生成活性二碳化合物——乙酰辅酶A  三羧酸循环和氧化磷酸化 第一节 概述  糖是多羟醛或多羟酮及其衍生物或多聚物， 也称为碳水化合物。  糖约占人体干重的2%，人体50%~70%能量 靠糖提供。 一、糖的生理功能 1. 氧化供能 2. 提供合成体内其他物质的原料 如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、 核苷等物质的原料。 3. 作为机体组织细胞的组成成分 如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。 二、糖的消化吸收 人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖 原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中 以淀粉为主。 人体内无-糖苷酶，不能消化食物中的纤维素， 但其具有刺激肠蠕动等作用。 1.消化 口腔：唾液淀粉酶（-淀粉酶） 只能水解 -1,4-糖苷键。 胃：无水解的酶类 小肠：是淀粉（糖原）消化的主要场所  -胰淀粉酶  -糊精酶和二糖酶。 2.吸收 大部分  经门静脉  肝  血液 D-半乳糖＞D-葡萄糖＞D-果糖＞D-甘露糖＞L-木酮糖＞L-阿拉伯糖 （110） （100） （43） （19） （15） （6） 吸收方式： （1）简单扩散 + （2 ）依赖Na 和特定载体的主动吸收，消耗能量 三、糖代谢概况 糖原 H O+CO 糖原合成 肝糖原分解 化 2 2 氧 大量ATP 氧 有 5-磷酸核糖 磷酸戊糖途径 + 葡萄糖 丙酮酸 NADPH+H 糖 糖 酵 收 异 解