北京大学《人体生理学》课件-第7章 能量代谢和体温.pptVIP

四、基础代谢 （一）基础代谢的概念 基础代谢：机体在基础状态下的能量代谢称为基础代谢。 基础状态的条件：①清晨空腹，食后12以上； ②静卧0.5h以上，全身肌肉放松； ③清醒安静，以排除精神紧张的影响； ④室温20~25℃，排除环境温度的影响。 基础代谢率(BMR)：基础状态下单位时间内的基础代谢。 第一节 能量代谢　　 (二)BMR测定　　 甲亢：+25％～+80%； 甲减：-20%～-40% 发烧：体温每升高1℃， BMR升高13%。 基础代谢率=实测值-正常平均值/正常平均值×100% BMR正常值：＝±10％～±15％ ＞±20％→可能是病态 第一节 能量代谢　　 一、体温及其生理变动 （一）体表温度和体核温度 体表温度：生理学中指体壳部分（包括皮肤）的温度。 体核温度：指机体深部（包括心脏、肺、腹腔器官和脑）的温度。 体温：生理学所说的体温指机体深部的部平均温度。 第二节 体温及其调节　　 第二节 体温及其调节　　 体温的测量及正常值 （1）肛温：正常为36.9～37.9℃。 （2）口温：约比直肠低0.2℃,为36.7～37.7℃。 （3）腋温：约比口腔低0.3℃,为36.0～37.4 ℃。 临床常用口温和腋温。测定腋温时要注意夹紧体温计和测量时间（约需10min）。 　　 第二节 体温及其调节　　 （二）体温的生理变动 1.昼夜变化 2.性别差异 ⑴成年女子体温平均比男子高0.3℃。 ⑵女子体温随月经周期而产生周期性变动，排卵日最低。 第二节 体温及其调节　　 3.年龄差异 新生儿体温＞成年人＞老年人。 4.肌肉活动时，肌肉代谢明显增强，产热增加。 5.其他:情绪激动、精神紧张、进食等情况，都会影响体温。 全身麻醉时，会因抑制体温调节中枢和扩张血管的作用及骨骼肌松弛，使体温降低。 第二节 体温及其调节　　 二、机体的产热与散热　　 第二节 体温及其调节　　 1.主要产热器官 安静时:内脏器官（肝） 运动时:骨骼肌 第二节 体温及其调节　　 （一）机体的产热过程　　 2.机体的产热形式 第二节 体温及其调节　　 婴幼儿期褐色脂肪 第二节 体温及其调节　　 * * * * * * * * * * * * 第七章 能量代谢和体温 北京大学《人体生理学》 新陈代谢（metabolism）：生命的基本特征之一。 能量代谢（energy metabolism）: 生物体内物质代谢中伴随着的能量的释放、转移和利用。 能量代谢 同化作用 （合成代谢） -- 耗能 -- 放能 新陈代谢 （物质代谢） 异化作用 （分解代谢） 第一节 能量代谢　　 　 一、机体能量的来源与转化 第一节 能量代谢　　 1、糖：机体的主要能源 50%~70%（中国人） 剧烈运动时，骨骼肌耗氧量猛增，循环呼吸不能很快满足机体对氧的需要，骨骼肌处于相对缺氧状态，称为氧债。 CO2+H2O+ 能量 葡萄糖 乳酸+能量 （一）能量的来源 酵解 O2 第一节 能量代谢　　 2、脂肪：提供大约 40%~50%的能量 3、蛋白质（氨基酸）：提供少量的能量(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源) 甘油 脂肪 脂肪酸 有氧氧化 磷酸化脱氢化 乙酰辅酶A 氧化 葡萄糖 第一节 能量代谢　　 (二)机体能量的转化： 第一节 能量代谢　　 体重指数BMI =体重（Kg)/{身高(m)}2 （三）机体能量平衡： 摄入能量=消耗能量 亚洲成年人BMI正常范围为18.5～22.9； ≥23为超重；23～24.9为肥胖前期； 25～29.9为Ⅰ度肥胖；≥30为Ⅱ度肥胖。 第一节 能量代谢　　 二、能量代谢测定的原理和方法 （一）测定的原理 能量守恒定律： 营养物质氧化所释放的能量 = 热能 + 外功 （外功可折算成热能） 第一节 能量代谢　　 （二）测定方法 1.直接测热法： 呼吸热量计 第一节 能量代谢　　 2.间接测热法 原理：是利用“定比定律” ，测定机体一定时间的耗氧量和CO2 产生量，间接折算出同时间内各种食物的氧化量和产热量，从而计算出能量代谢率。 第一节 能量代谢　　 测定耗氧量和CO2产生量的方法 ?闭合式测定法：肺量计、代谢仪 ?开放式测定法：化学分析 第一节 能量代谢　　 1.食物的热价（卡价）: