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Word — — PAGE 1 — 日志范文大全 第6篇：日志 马铃薯切片机设计过程中的实习日记  姓名（学号）：刘鹏鹏  设计指导老师：张佳程 专业：食品科学与工程  班级：10级1班  2021年3月15 晴  星期六  今日是实习的第一天，我的论文题目是马铃薯切片机的设计，要想设计出可行又便捷的马铃薯切片机，首先我必需先了解马铃薯的一些特点，于是我先查阅资料，了解到马铃薯一般我们把它称作土豆，它的养分价值很高而且具有许多功效：第一，土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道；其次，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸；第三，土豆具有抗年轻的功效；第四，具有肯定的通便排毒作用；第五，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用；第六，土豆是特别好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效等。由于马铃薯具有这么多的功效及养分成分，且马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜，所以许多小型或者大型的饭店都选择土豆作为他们菜谱里的常客，也正由于马铃薯的诸多优点，所以消费者也喜爱将以马铃薯为主要食材的菜肴请到他们的餐桌上。由于工作量以及速度的要求，设计一种便捷的中小型马铃薯切片机便成为一种必定。今日所要做的就是先了解马铃薯，从而明确我论文的意义，到傍晚我已经完成了今日的任务。  2021年3月20日  晴  星期四  通过这两天大量查阅资料，我发觉有好多讨论人员已经设计出了很多类型的马铃薯切片机，但是他们大部分都是针对大型的工艺流程，比如说利用在制作薯片的工厂里，也就是说目前已经设计出的切片设备浩大，很难在餐厅、食堂等场合使用。而我的想法是为中小型的场合设计出专属的马铃薯切片机，所以我论文中的切片机主要是针对中小场合，如加工作坊、食堂、家庭等。正由于如此，我便更加明确我论文的意义，也增加了我连续设计讨论下去的自信。假如能设计胜利，这将对餐馆的意义甚为重大，它的产生对餐馆和酒店来说将是一种福利。  2021年4月1日  晴  星期二  今日的任务是将设计马铃薯切片机的总体方案确定下来，考虑到马铃薯切片机的适用范围和环境，确定出它具有以下三个特点：第一，装料、卸料简洁；第  二，结构简洁，便于修理；第三，操作便利，工作稳定。优点是：第一，降低了人们的劳动强度，提高了工作效率，能达到不小与50Kg/h；其次，切片的厚度全都性高，损耗低；第三，结构简洁紧凑。通过查阅资料并参考切片机的特点及优点，确定出我要设计的切片机主要由电动机、皮带传送装置、旋转叶轮、进料和出料装置组成。依据整个装置的主要部分，画出其大致的轮廓图。画完之后即完成了今日的任务。  2021年4月10日 晴 星期四  今日的任务是定下电动机的型号，转速，额定功率以及效率。查阅资料，明白各个系列的电动机的特点及优缺点，依据我要设计的马铃薯切片机的特点以及考虑到适用场合和消费者想要节省的初衷，最终确定出在我的设计中选用Y90L-4型号电机，同步转速为1500 r/min，额定功率为1.5 KW，效率为79%，重量为26kg。依据所查的资料可以知道，y系列电动机具有高效、节能、性能好、振动小、噪声低、寿命长、牢靠性高、维护便利、起动转矩大等优点。  2021年4月21号  晴  星期一  今日的任务是为马铃薯切片机选择出合适的皮带传送装置，同样是查阅大量的资料并参考已经做出来的切片机成品，考虑到我的设计的运用场合，并考虑到工作效率等因素，最终确定出我的切片机的船东装置选择为V带，将传动比选择为3.53。V带的截面为等腰梯形，其工作面是与轮槽相接触的两侧面，V带并不接触轮槽底部。V带传动性能的最主要的优点是由于轮槽的楔形效应，张力相同的状况下，V带传动较平带传动能产生更大的正压力摩擦力。并且V带传动工作时能够允许较大的传动比，结构紧凑，以及已标准化等特点，因而本设计选择V带传动。  2021年5月2号 晴 星期五  今日，我要做的有两个任务，第一是确定出切片机中轴的材料以及固定方式；其次个是选择出电机的型号并确定其转速。考虑到材料的耐腐蚀性及保质期，选择出轴的材料为45号钢，选用深沟球轴承固定轴：采纳轴肩定位。45号钢综合力学性能好，小型件宜采纳调制处理，大型件宜采纳正火处理。主要用于制造强度高的运动件，如齿轮、轴、齿条、蜗杆等原件的制造。依据切片机的生产效率以及生产效率公式计算出电机的转速，并且考虑到电动机和传动装置的重量、尺  寸、价格和带传动、减速器的传动比，电机选Y90L-4型号，额定功率为1.5 kw，同步转速为1500 r/min。今日的任务也圆满完成了。  2