干煸豆角肉末的做法.docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参照 干煸豆角肉末的做法 干煸豆角肉末是四川一道出名的家常菜，但是随着川菜的流行，干煸豆角肉末变得越来越寻常的进入大江南北百姓的餐桌。我们经常去饭馆去吃这道菜，但是每次自己去做得时候总感觉做得不是很完美，今天就告诉大家一个方法怎样做出干煸豆角肉末。 豆角功能 中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功能，对脾胃衰弱的人尤其适合。 原料：豆角200克、带皮五花肉100、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒少许、白糖少许。 做法： 豆角摘去两端洗净。 切成5cm的段。 带皮五花肉切小丁。 葱、姜、干辣椒分别切碎。 炒锅放略多的油，放豆角小火炒至起皱。 炒好后盛出备用。 用余油爆香花椒。 倒入干辣椒。 再倒入肉丁翻炒。 放入葱姜末煸香。 本文整理于网络，仅供阅读参照 放入以前炒好的豆角。 将盐，白糖，料酒，生抽，老抽调成调料。 将调料汁倒入锅中，收汁即可盛出。 干煸豆角肉末不单能刺激人的胃口大开，而且富含维生素等 营养，是一道特别健康的菜肴。在做这道菜的时候你也能够根据 自己的口胃选择辣椒、姜的分量。相信你会做出一道让你满意的 干煸豆角肉末。