新教材人教版高中生物必修一 5.3 细胞呼吸的原理和应用 教学课件.pptx

第3节 细胞呼吸的原理和应用;呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。;一、细胞呼吸的方式;（1）提出问题 酵母菌在有氧条件下产生的气体是CO2吗？ 酵母菌在无氧条件下的产物是什么？ （2）作出假设 酵母菌在有氧条件下产生CO2。 酵母菌在无氧条件下产生酒精和CO2。;设计实验的思路;（3）设计实验;无关变量:;（4）实验步骤;（5）实验装置;甲装置：;（5）实验装置;（6）实验结果;思考：;二、有氧呼吸;3.过程：;;C6H12O6 ;C6H12O6 ;C6H12O6 ;C6H12O6 ;C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6 CO2+ 12 H2O +;C6H12O6;C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6 CO2+ 12 H2O +;C6H12O6 ;思考 讨论（书本P93）;①有氧呼吸过程温和，常温常压，多种酶的催化。 ②释放的能量大部分以热能的形式散失，小部分储存在ATP中。 ③有机物中的能量逐级释放；保证有机物中的能量得到充分利用。;三、无氧呼吸;3.总反应式:;不同的生物无氧呼吸的方式不同，请将下面生物进行分类： ①甜菜块根　②玉米的根毛细胞　③马铃薯块茎　④人体剧烈运动时的部分肌肉细胞　⑤酵母菌　⑥乳酸菌 ⑦玉米的胚　⑧苹果　 ⑨玉米的根（水淹） 产酒精、二氧化碳的②⑤⑧⑨；产乳酸的是①③④⑥⑦。;;5.细胞呼吸的意义;影响细胞呼吸的因素：;①O2浓度＝0时，只进行无氧呼吸。 ②0＜O2浓度＜10%时，同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。 ③O2浓度≥10%时，只进行有氧呼吸。 ④O2浓度为 5% 时，有机物消耗最少，利于储存粮食、水果。;（2）应用 ①生产上常利用适当降低氧气浓度等能够抑制细胞呼吸、减少有机物消耗的原理来延长蔬菜、水果的保鲜时间。 ②中耕松土增加根的有氧呼吸有利于矿质离子的吸收。还可以抑制无氧呼吸产生酒精，防止植物烂根。 ③在医疗上选用透气的消毒纱布或松软的“创可贴”包扎伤口，可抑制厌氧病原菌的繁殖。;;（2）应用 ①生产上常利用这一原理在低温下贮存蔬菜、水果。 ②在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，降低细胞呼吸，减少有机物的消耗，提高产量。 ③温水和面发酵快。;; ;酿酒的时候，为什么早期通气，后期密封？; ;;第四十二页，共五十三页。;1、温度 ①温度主要是通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸作用。 ② 应用：低温下贮藏水果、蔬菜。; 在O2浓度为零时只进行无氧呼吸；浓度为10%以下，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；浓度为10%以上，只进行有氧呼吸。;甲：一定??围内，有氧呼吸随氧气浓度升高而增大，但氧浓度达到一定值时，不再增加(底物的量或酶的量限制）。; 2、O2的浓度 在O2浓度为零时，只进行无氧呼吸； 浓度为b(10%)以下，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；浓度为b(10%)以上，只进行有氧呼吸。 应用：降低氧的浓度保鲜蔬菜、 水果。松土增加根的有氧呼吸等。; 3、CO2浓度 CO2是呼吸作用的产物，对细胞呼吸有抑制作用。CO2浓度升高到1%～10%时，呼吸作用明显被抑制。 应用：地窖来贮藏大白菜、甘薯等。; 4、水 在一定范围内，呼吸速率随含水量的增加而加快。 应用：种子在贮藏时应处于风干状态，使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗。;四.细胞呼吸原理的应用;3.食醋、味精制作：;5.储存粮食、水果：;五、线粒体和叶绿体的起源—内共生起源学说;课堂小结