食堂班长总结.docxVIP

PAGE PAGE 1 食堂班长总结 1.食堂班长工作年终总结 现在我对这段时间的食堂工作作以如下总结：  第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想训练、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。  其次、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲身下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足具体了解，并对目前现状不足之处准时改进。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生打扫洁净，物品的摆放也不划一，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了准时调整好工作人员的心态转变当前情况，我亲身到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。  九月是劳碌的一个月，接待了中心主任一行来学习沟通、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。准时、精确?????、顺当地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。  金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。  第三、把住食品进货也特别重要。四十多人用餐需要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲身去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变量变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。  另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、准时上帐，保证了经费的专款公用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节省的准绳做到物美价廉。  由于本人水平有限，对食堂管理还不够通晓，有很多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.86元，其次个月又亏损了76.25元。这也证明了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对本身的管理及素养学习等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以掌握，确保职工吃到价廉放心的食品。  总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正轨化，食堂工作人员也正在加大努力逐渐构成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的进展而悄悄奉献。 2.食堂领班个人总结怎样写 强调食品平安与管理的重要性。  没有范文。  以下供参考，  次要写一下次要的工作内容，如何努力工作，取得的成果，最终提出一些合理化的建议或者新的努力方向。  工作总结就是让上级晓得你有什么贡献，体现你的工作价值所在。  所以应当写好几点：  1、你对岗位和工作上的熟悉2、详细你做了什么事  3、你如何专心工作，哪些事情是你动脑子去处理的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力处理了  4、以后工作中你还需提高哪些力量或充实哪些学问  5、上级喜爱自动工作的人。你分内的事情都要有所预备，即事前预备工作以下供你参考：  总结，就是把一个时间段的状况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成果、不足、阅历等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思索。  总结的基本要求  1.总结必需有状况的概述和叙述，有的比较简洁，有的比较具体。  2.成果和缺点。这是总结的次要内容。总结的目的就是要确定成果，找出缺点。成果有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清晰。  3.阅历和教训。为了便于今后工作，必需对以前的工作阅历和教训进行分析、讨论、概括，并构成理论学问。  总结的留意事项：  1.肯定要实事求是，成果基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。  2.条理要清晰。语句通畅，简单理解。  3.要详略相