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PAGE 2 餐厅收银工作总结 餐厅收银工作总结（精选18篇）餐厅收银工作总结 篇1　　在工作中，虽然我只是充当一名普通收银员角色，但我工作也绝不仅仅是收钱那么简单，其中也是一系列复杂程序。在这一年工作中，我发现要能自如做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极态度去完成我们每一份工作，而不是因为工作量比例大小而去抱怨，因为抱怨是没有用。我们更要做是不要把事情想太糟糕，而是要保持好心态面队每一天。因为快乐心态会使我们不觉工作疲惫与乏味。　　工作中我刻苦学习业务知识，在领班培训指导下，我很快熟悉了餐厅基本情况和收银岗位流程，从理论知识到实际操作，从前台到接待为客服务，一点一滴学习积累，在很短时间内我就掌握了收银员应具备各项业务技能。　　在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次鼓励，使我对工作更有热情，米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓励。是，正是这一次次鼓励使我在工作中勇敢闯过难关，不断进步。从此，在领导心目中我已经不是那么脆弱了，变得很坚强，由于我责任心强与对工作热情，得到了上级领导肯定，让我来会所实习，刚开始去时特不习惯，各方面我都觉得没餐厅好。可是经过一段磨练，终于感触到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人敬佩名言，经过一段时间努力，领导们对我评价很好，让我担任前台接待这一重任，那一刻我非常开心，所有苦。累都很值，同时，我又感到很大压力，领导对我如此看重，这是对我信任，我想，我应努力工作，做好我应该做责任，这对于我来说，又是一项新挑战。　　实习一年里，让我对餐厅各项管理和文化都有所了解，其中让我认识最深是：　　1、服务质量　　对于餐厅等服务行业来讲，服务质量无疑是企业核心竞争力之一，是企业生命线.高水平服务质量不仅能够为顾客留下深刻印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业竖立良好品牌和形象.在我们看到，餐厅领导十分重视服务质量提高，即使对于我们实习生，也必须经过严格礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说：”你一举一动都代表了我们，你形象就是我们形象”。”客人永远不会错，错只会是我们。”只有真诚服务，才会换来客人微笑。”　　2、餐厅文化　　餐厅里无所不在是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在这里里所有工作人员都是主人，所有宾客来到餐厅都会对餐厅和餐厅人产生或多或少依赖，除了在接受服务过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向餐厅人寻求帮助。因此，我们可以说，餐厅是一个到处充斥着文化和知识场所。于是，在这里工作人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美声音介绍有关菜式知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜乐趣，也让客人接收到一些新知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。　　在餐厅任何一个角落都是彬彬有礼服务人员，规范操作、职业微笑、谦恭神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化熏陶。处于社会中个人永远都在受着周边人影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地地域文化、风土人情、景观特色。餐厅人对此都应非常熟悉，餐厅只是一个单体建筑，只有在地域大背景下，他才有了厚重底蕴，有了文化背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独住宿环境而来。因此餐厅需要有一种功能，能够凭借地主身份为客人提供尽可能多方便。比如介绍当地旅游资源，比如在当地进行商务办公路径指点。这样，餐厅才真正成为地方与外界沟通一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成任务。　　收银员在餐厅来说是一个比较重要岗位，它要求有很强责任心和良好沟通能力，而这对于我来说压力很大，面对困难和压力，我没有退缩，而是迎难而上，在前台收银岗位上一年后，我现在可以说能够胜任这份工作，并相信以后在其他类似工作中也会做更好。餐厅收银工作总结 篇2　　对于这份工作，我能认认真真，踏踏实实做好本职工作。虽然我只充当一个普通角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有很多复杂程序。在工作期间我吸取了不少经验，曾添了不少见识。　　但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到心态去服务每一位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快事，但是我都必须克服，不能带有负面情绪，因为这样不仅会影响自己心情也会影响到对顾客态度。　　每天都会遇到不同客人，不同客人有不同脾气，针对不同顾客我们应提供不同服务，因为这一行业不变宗旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，提供礼貌