超市管理培训课件.pptVIP

动销率低解决方法 及时调整虚拟库存和增加适销库存。 在经营前期的合同洽谈期就应考虑商品库存周转情况，与供应商提前制定不动销商品处理办法，厂商共同承担滞销风险，也能最大限度调动厂商双方市场关注度。 第三十一页，共四十七页。 动销率=0 商品结构存在问题。 特定原因（季节和环境） 第三十二页，共四十七页。 动销率为0的原因 仓库没有重视该类商品的销售，没有引进任何新品。 商品分类设置不合理。 该类商品具有特定原因，如有较强的季节性和销售环境。 漏统计。 长期缺货，至少本界定期间没有进销存业务往来 第三十三页，共四十七页。 管理课件 * 第一页，共四十七页。 * 采购基础管理 采购经营管理 第二页，共四十七页。 采购部工作职责 部门主要职责： 1、了解市场行情，关注相关信息，做好市场调研和市场预测分析；完成公司整体战略目标并对公司非食品的经营做出定位。 2、分解并执行公司下达的各项销售、毛利、库存指标，以实现公司利润最大化。 4、对全年工作计划制定并实施。 5、对全年培训计划的制定和实施培训。 6、寻找适合顾客需求的商品，争取到公司利益最大化。 7、制定并执行有效可行的营销方案，通过促销活动，推动非食品销售占比。 8、规划和管理内部交流沟通，了解公司的发展方向、任务、目标和相关活动。 9、对超市各店非食品卖场的销售做出分解，帮助有效达成。 10、对部门员工绩效评估与指导。 * 第三页，共四十七页。 采购经营管理 商品销售管理 商品毛利损耗 商品业外管理 如何使公司经营利润最大化 如何成功走进顾客和供应商 * 第四页，共四十七页。 商品销售管理 节日关注 海报档期关注 重点供应商关注 重点中分类关注 重点门店关注 换季时间点掌控 库存关注 * 第五页，共四十七页。 商品销售管理—节日关注 元宵节　人七日 二月二 妇女节 清明节 劳动节 母亲节 端午节 儿童节 父亲节 七夕情人节 教师节 中秋节 国庆节 重阳节 圣诞节 元旦 春节 情人节 * 第六页，共四十七页。 商品销售管理—重点供应商关注 供应商平衡计分卡考核 关注销售份额大 关注毛利贡献大 关注业外占比大 关注战略合作伙伴（门当户对） * 第七页，共四十七页。 商品销售管理—重点分类关注 关注中分类销售排名靠前和排名靠后 关注毛利贡献率排名靠前和排名靠后 * 第八页，共四十七页。 商品销售管理—重点门店关注 关注销售占比大门店 关注销售同比下降大门店 关注竞争激烈门店 关注新店 * 第九页，共四十七页。 商品销售管理—换季时间掌控 考虑节日提前备货准备 考虑区域跨度大，提前对换季准备 季节性商品做好引进和出清时间点 * 第十页，共四十七页。 商品销售管理—库存关注 关注360天无销售商品库存 关注缺货商品 关注销售排行前100商品库存 关注DC商品配送库存 关注节日备货商品库存 * 第十一页，共四十七页。 商品毛利损耗 商品建档毛利维护 负毛利导致毛利损耗 生鲜无形损耗 商品出清导致毛利损耗 * 第十二页，共四十七页。 如何使公司利润最大化 公司要的是利润不是库存。 实销实结达到库存零风险 管理好公司异常库存情况 商品动销情况 9月份公司资金占有情况 * 第十三页，共四十七页。 如何使公司利润最大化——库存管理分类： 一、缺断货管理 二、滞销高库存管理 第十四页，共四十七页。 一、缺断货管理 断货管理 畅销缺货的管理 第十五页，共四十七页。 断货管理 定义：商品性质是一般商品，商品状态为正常，在库量为零的商品。 第十六页，共四十七页。 一、断货管理的优势 1、促进销售的提升。 2、来客数及购物篮数的增加。 3、充足发挥货架空间，以免造成浪费。 4、实现公司五项承诺 中的保证有货，以维护公司的形象 第十七页，共四十七页。 一、断货管理的解决方式 1、有效订单的生成。 2、供应商送货的跟踪。 3、对未送货商品进行一一跟踪以减少长期断货的品项。 4、对存在长期不送货的品项，按流程来对此类商品进行统一的处理。 第十八页，共四十七页。 畅销缺货的管理 畅销缺货定义： 下单方式：0区域总部人工电脑、1总部电脑、2总部人工、3门店人工/电脑、4门店电脑、5门店人工、6门店无订单 要货别：0一般要货、1依要货订购 商品状态为“1Y”，非食品DMS大于等于1，食品DMS大于等于2，0小于等于可销天数小于等于7. 可销天数=库存数量/DMS 。 第十九页，共四十七页。 畅销缺货管理目的 畅销商品销售占整体销售的20%，所以必须做好畅销商品不缺断货，以避免影响整体销售。 第二十页，共四十七页。 畅销缺货的解决方式 1、跟踪畅销商品，在可销天数小于15天时