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前厅经理工作流程 前厅经理工作流程 前厅经理工作流程 前厅经理工作流程 一、签到(8：55；15：55) 整理好仪容仪表（妆容、头花、工装及工牌的佩戴），提早5分 钟到岗，准时至四楼宴会厅召开大例会并签到，以饱满的精神状态迎接一天工作的开始。[四楼若有宴会，签到地址则为三楼观光电梯 口] 二、准备工作（9：00-10：25；16：00-17：00） 1）9：00--9：40批阅前日各项检查记录本，值班记录本、服务检查本、来宾信息反应本、总值本、质检记录本、前日录音电话监听记录及预定单明细。 2）9：40—10：30巡视楼层公区卫生及餐前准备状况，并抽检前日问题的整顿状况。 3）10：30—10：50依据当天预定安排招待工作，抽检楼层小例会的召开状况及VIP预定房间的准备状况。 4）16：00-17：00巡视楼层计划卫生及餐前准备状况，依据当天预定安排招待工作，同时检查楼层立岗状况。 三、餐中巡视及扫尾（11：00-13：00；17：00—20：00） 1）10：55—11：10检查各楼层职工立岗状况 2）11：10—11：40检查管理人员及点菜员立岗、点菜状况，跟进同时做好来宾招待工作。 3）11：40—12：30巡视楼层餐中服务、操作规范,跟进要点来宾用餐状况。 4）12：30—13：00跟进楼层买单、送客、节能降耗状况。 5）17：00---18：00检查管理人员及点菜员立岗、