畜禽生产投入品使用与安全讲义.pptVIP

附录1：动物性食品允许使用， 但不需要制定残留限量的药物 药物名称 动物种类 其他规定 Acetylsalicylic acid 乙酰水杨酸 牛、猪、鸡 产奶牛禁用 产蛋鸡禁用 Aluminium hydroxide 氢氧化铝 所有食品动物 Amitraz 双甲脒 牛/羊/猪 仅指肌肉中不需要限量 * * 第三十一页，共七十二页。 附录2：已批准的动物性食品中最高残留限量规定 药物名 标志残留物 动物种类 靶组织 残留限量 阿灭丁（阿维菌素） Abamectin ADI：0-2 Avermectin B1a 牛（泌乳期禁用） 羊（泌乳期禁用） 脂肪 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 100 100 50 25 50 25 20 * * 第三十二页，共七十二页。 日本“肯定列表制度” 2006年6月1日，正式实施“肯定列表制度”。 禁止含有未制定最大残留限量标准（MRLs）且含量超过一定水平（一律标准）的农用化学品的食品生产、进口、加工、使用、制备、销售或者为销售而存储。 * * 第三十三页，共七十二页。 一律标准－制订“一律标准”，在该标准水平下对人体健康产生不利影响可能性较小。无其他标准的适用一律标准，即0.01mg/kg。 豁免物质－制定不会对人体健康造成不利影响的物质，涉及68种农业化学品。 暂定标准－制订食品中临时最大允许残留限量标准（MRLs）。涉及734种农业化学品，51392条暂定限量指标。 * * 第三十四页，共七十二页。 现行标准：涉及63种农业化学品，2470条限量指标。 不得检出物质：涉及15种农业化学品。2,4,5-T；杀草强；敌菌丹；卡巴多司，包括QCA；氯霉素；冬眠灵；库马福司/蝇毒磷；环己锡、三唑锡丁酰肼；己烯雌酚；迪美唑；灭滴灵；呋喃类药；苯胺灵；罗硝唑。 * * 第三十五页，共七十二页。 6、养殖企业农户兽药使用原则 科学饲养、合理用药、做好记录； 不使用假劣兽药和人用药品； 按规定执行停药期； 杜绝使用禁用药物。 * * 第三十六页，共七十二页。 科学饲养、合理用药 蛋鸡饲养环境－《畜禽场环境质量标准》 饲料和饮用水－《无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则》、《无公害食品畜禽饮用水水质》 饲养管理－《无公害食品蛋鸡饲养管理准则》 免疫－《无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则》 最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。 无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则 * * 第三十七页，共七十二页。 疾病预防为主，必要时准确诊断后用药。 兽药必须符合法定标准、合格产品； 兽药必须由合法企业生产； 兽药标签必须符合规定。 * * 第三十八页，共七十二页。 使用兽药时还应遵循以下原则： 1.使用合格疫苗免疫； 2.不能使用酚类消毒剂；产蛋期禁止使用酚类、醛类消毒剂； 3.允许在兽医指导下使用兽用中药材、中药成方制剂； 4.允许在兽医指导下使用常量、微量元素补充药，营养药，维生素类药和助消化药。 5.允许使用微生态制剂。　 * * 第三十九页，共七十二页。 6. 治疗药和预防药，使用中注意： a)治疗药物凭兽医处方购买在兽医指导下使用； b)抗球虫药应以轮换或穿梭方式使用； c)严格遵守规定的作用与用途、使用剂量、疗程、注意事项； d)休药期不得少于规定的时间； e) 未规定休药期的肉28天，蛋7天； * * 第四十页，共七十二页。 f)产蛋期允许在兽医指导下使用治疗药物，但弃蛋期内所产鸡蛋不得供人类食用； g)禁止在产蛋期鸡饲料中添加药物饲料添加剂。 7.禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药。 8.禁止在饲料中长期添加药物。 9.禁止使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药。 10.禁止使用会对环境造成严重污染的兽药。 * * 第四十一页，共七十二页。 11.禁止使用激素类或其他有激素作用的物质及催眠慎静类药物。 12.禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的用基因工程方法生产的兽药。 13.实施无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则的全部过程均要求建立详细记录。所有记录资料应在清群后保存两年以上。　　 * * 第四十二页，共七十二页。 13.1建立并保存免疫程序记录，包括疫苗种类、使用方法、剂量、批号、生产单位。 13.2建立并保存患病动物的预防和治疗记录，包括发病时间及症状、预防或治疗用药的经过、药物种类、使用方法及剂量，治疗时间、疗程、所用药物的商品名称及主要成分、生产单位及批号、治疗效果等。 * * 第四十三页，共七十二页。 不使用假劣兽药和人用药品 假劣兽药： 效果不确实，贻误治疗的时机； 成份不明确，易造成某个成份的超量使用； 残留风险大，危害食品安全； 出现不良反应，增加畜禽死亡风险； 直接引发疫病发生（假兽用生物制品）。 人用药品：耐药性、残留风险。 *