食品市场态势分析与概况.pptVIP

成都市饼干品牌最经常购买比例 成都市某饼干品牌最经常购买者人数/成都市饼干购买者总数的百分比 资料来源：2002CMMS 第十九页，共七十页。 南京市饼干品牌最经常购买比例 南京市某品牌最经常购买者人数/南京市饼干购买者总数的百分比 资料来源：2002CMMS 第二十页，共七十页。 哈尔滨市饼干品牌最经常购买比例 哈尔滨市某品牌最经常购买者人数/哈尔滨市饼干购买者总数的百分比 资料来源：2002CMMS 第二十一页，共七十页。 武汉市饼干品牌最经常购买比例 武汉市某品牌最经常购买者人数/武汉市饼干购买者总数的百分比 资料来源：2002CMMS 第二十二页，共七十页。 济南市饼干品牌最经常购买比例 济南市某品牌最经常购买者人数/济南市饼干购买者总数的百分比 资料来源：2002CMMS 第二十三页，共七十页。 结 论： 目前中国饼干市场的竞争主要体现在品牌战、 价格战、渠道竞争上。　 ?品牌战主要集中在外资（合资）及国内一线 品牌；国内其他众多企业的竞争还停留无序 的低水平层面的价格战。 从渠道竞争来看，外资（合资）品牌在终端 的覆盖相当高。绝大多数国内产品主要集中 在批发市场。 第二十四页，共七十页。 全国饼干购买者男女构成比例 三、消费态势 资料来源：2002CMMS 第二十五页，共七十页。 全国饼干购买者年龄分布 资料来源：2002CMMS 第二十六页，共七十页。 全国饼干购买者婚姻状况分布 资料来源：2002CMMS 第二十七页，共七十页。 全国饼干购买者个人月收入状况分布 资料来源：2002CMMS 第二十八页，共七十页。 全国饼干购买者家庭月收入状况分布 资料来源：2002CMMS 第二十九页，共七十页。 饼干市场消费者的一些特征： 饼干消费仍以大众消费为主，购买人群中以 女性为主（57.5%）；购买者年龄集中在15－ 34岁之间，此年龄段的人群约占60%；消费人 群中以婚占63.4%，饼干消费人群月人均收入 1000元和家庭月收入2000元以下者占了60%以上。 第三十页，共七十页。 消费者购买饼干考虑的因素： 排名Brand Ranking 考虑因素Considerations 人数Number 百分比Percent 1 口味好 3646 74.9 2 价格适中 1935 39.5 3 有名的牌子 1286 26.2 4 生产日期 966 19.9 5 购买方便 849 17.5 6 有优惠条件 364 7.4 7 只是由于习惯 305 6.2 8 广告影响 255 5.2 9 朋友推荐 210 4.3 10 包装吸引人 155 3.2 11 售货员介绍 45 0.9 资料来源：2001IMI 第三十一页，共七十页。 综上所述，我们可以得到以下结论： 品牌消费日趋明显 　　?未来的竞争取决于品牌，只有让品牌深入消费者的心智。XX食品才能做强做大，赢得市场。 XX食品应该从低层面的价格战上升到品牌竞争的行列中。 第三十二页，共七十页。 消费者选购的饼干的主要理由 口味，饼干的第一卖点 消费者选购哪个饼干品牌时最重要的原因就是口味。看来，吃饼干就要吃得过瘾，口味是压倒一切的因素。这一点我们从消费者购买乐之、康师傅、富丽、奥利奥和达能五个品牌的主要原因就能得到证实. 第三十三页，共七十页。 女性消费成时尚 饼干原来似乎只是一种儿童食品，但如今这 一情况正发生改变。从前面的数据中，我们可以知道目前饼干消费中60％左右为女性购买，女性消费中又以年轻女性居多。? 第三十四页，共七十页。 随着社会的发展，人们将愈来愈重视饮食 与健康的关系。消费者已不再满足于饼干所提 供的常规营养成分，而是有了进一步的需求， 如补充钙质、补充铁质、补充维生素、补充膳 食纤维、无糖低盐低脂等。 饼干的营养性正逐渐向保健功能深化。　 注重营养健康 第三十五页，共七十页。 第二部分：我们的现状与思考 第三十六页，共七十页。 明确问题就等于解决了问题的一半—— 先来看看消费者眼中的XX 第三十七页，共七十页。 品牌体系较为混乱，品牌缺乏清晰的形象、鲜明 的个性与明确的诉求。品牌的市场定位也较为模 糊，在一些新品的导入上缺乏必要的、科学的、 整体的规划。 XX食品虽然在消费者心目中有一定的知名度， 但其知名度主要来源于XX饼。XX食品品牌 缺乏与本地消费者沟通，消费者对XX品牌缺乏 认知。 市场基础条件不稳，组织结构整合、营