食品厂化验室管理制.docVIP

食品厂化验室管理制度 目的 为规范检验、试验次序和行为，实现生产分析检验和试 验活动的有效性和时效性，正确供给质量数据，达到质量体 系检测要求，特制定本管理制度。 合用范围 本管理制度合用于化验室试验活动全过程及检验、检 测、分析等活动过程。 职责 3.1化验员负责按指导书内容达成所担当项目的检验、 试验，并做好检测数据的记录。 3.2品管部部长负责对在检验、试验过程中发现的质量 问题的原由分析，防范措施的制定以及产品常例质量事故的 办理。 3.3品管部部长负责对生产部供给改良产质量量的建 议。 3.4品管部部长为化验室质量检测第一责任人。 管理规程 4.1安全管理规程 4.1.1化验人员一定高度重视安全工作，严格恪守操作规 程。 4.1.2化验人员要熟习仪器、设备的性能和使用方法，按 规定要求进行操作。 4.1.3凡能产生刺激性、腐化性、有毒或异味气体的操作， 一定在通风柜中进行。 4.1.4化验室各种化学试剂要依据其性质分类寄存。易 燃、易爆试剂应寄存在低温处并远离明火，剧毒药品推行专 人保存，切勿涉及伤口或误进口内。 4.1.5使用毒性试剂，一定有第二人在场进行校订并应严 格按有关规定履行；加热易燃试剂时，一定用水浴、油浴、 砂浴，禁止使用明火；明火操作一定远离易燃、易爆试剂， 选择安全场所，并采纳保护人身安全的防范措施；致病菌种 接种要作好个人防范工作，穿着好劳保用品，防范感染和污 染环境；用过的培育基冲洗前应经过灭活办理；凡进行加热 回流、蒸馏、消化、高压灭菌等操作时要注意安全，严格执 行操作规程，操作中不得私自走开岗位。 4.1.6化验人员应严格恪守安全用电规程，不得私自变动供电线路，确因工作需要须向综合部申请，由综合部指派专业人员进行线路改正。 设备、设备发生故障时，应及时报告综合部进行 维修。 各样设备、设备、仪器、容器、试剂应表记清楚， 摆放齐整。 4.1.9化验员班前班后要检查水、电、气、门窗，保证安 全。 禁止从下水道排放惹起拥堵的杂物以及惹起污 染、腐化的废试剂。 非工作时间需在化验室工作时，须经品管部部长 同意，并对化验室安全负责。 4.1.12化验人员一定娴熟掌握消防器械的使用方法和灭 火知识。 4.2工作管理规程 化验室在品管部的领导下，睁开质量检验工作。 化验员一定遵从品管部部长的工作安排，做好本员工作。 化验室一定保持整齐、洁净、无污染。化验员必 须做好并保持好化验室（包含设备、台面、门窗、地面等） 的洁净卫生。 工作人员进入化验室要穿好工作服、戴好工作帽、 口罩。 工作时间禁止个人会客，非本室人员未经同意不 得入内。 化验室内应保证优秀的工作环境，不得高声喧华、 喧华，工作时间禁止闲谈。 禁止把没关的物件带入化验室；禁止在化验室内 洗凉个人衣物、抽烟、吃零食。 上班时，化验人员应专心工作，做到不串岗，不 做与工作没关的事。实验时要严格恪守各项操作规程，仔细 负责、耐心仔细、操作正确，如因玩忽职责而造成错检、漏 检要追查责任。 不熟习检验规程，未认识仪器性能，未掌握操作 方法者，不同意操作。对违章违规操作且不听劝止者，由此 造成的损失由当事人担当，并做解雇办理。 踊跃参加各样业务、技术、文化学习，提升独立 工作能力和业务技术水平，踊跃供给合理化建议。 化验室的全部仪器设备、书刊资料等要建帐登 记，专人保存，使用时应有登记手续。仪器用毕要及时清理， 恢还原状。仪器破坏或发生故障时应马上向品管部部长报 告，由品管部部长上报综合部进行维修。 化验室内的药品试剂要定位寄存，标志清楚， 摆放齐整；毒性试剂的请领使用与管理，应按毒性试剂管理 方法履行。 配制滴定液应作详尽记录，注明配制及标定日 期、室温、浓度或校订因子（F值）、配制者、标定者、复标 者，偏差在同意范围内方可使用，并应按操作规程的要求贮 存和按期进行从头标定。 实验用定量玻璃容器应按规定的方法进行检 定、校订当应在仪器上标志或记在记录本内。 化验室每天用紫外线等灭菌，微生物化验室定 期检查有关净化参数，保持检测场所的净化要求。 依据生产的需要，化验室应安排人值班、加班。 非生产分析样品，非抽检活动，未接到品管部 部长指令，一律不得受理。 4.3检验管理规程 按规定要求采纳样品，并做好有关的登记和表记。 采样后，按规定的标准和试验方法进行检验和试 验。而后，按要求备好保存样品，并做好表记。 检验过程中要严格恪守操作规程，对那些影响检 验结果正确度的要素诸如灰尘、温湿度、振动、噪声等要密 切注意，并严加控制。根绝主观任意性，注意样品办理的安 全性和操作安全性以及仪器的敏捷性和稳固性。操作时，不 得私自走动工作岗位。 检测过程中要按方法例定进行双平行或多平行测 定，其结果应符合方法精巧度要求。数据办理与结果计算要 依据数据修约规则，有效数据不得