食品公司玉米淀粉细的测定作业指导书.docVIP

食品企业玉米淀粉细度的测定作业指导书 履行GB/T22427.5-2008淀粉细度测定 范围 本标准规定了筛分法测定淀粉细度的方法。本标准合用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。 术语和定义 以下术语和定义合用于本标准。 2.1细度fineness 用分样筛筛分样品，经过分样筛获取的筛下物质量与样品总 质量的比值。 原理 用分样筛进行筛分，经过分样筛获取样质量量的过程。 仪器 4.1天平:感量0.1g。 4.2分样筛:金属丝编织筛网，依据产品要求采纳规定的孔 径。 4.3检验筛:金属丝编织筛网，依据产品要求采纳规定的孔径。振动频次:1420次/min;振幅:2mm～5mm。 4.4橡皮球:直径5mm。 操作过程 5.1人工筛分法 样品预办理 样品应充分混匀。 称样 称取样品50g，精准至0.1g。 筛分 均匀摇动分样筛，直至筛分不下为止。称量筛下物，精 确至0.1g。 5.2标准检验筛筛分法(仲裁法) 样品预办理 样品应充分混匀。 称样 称取样品50g，精准至0.1g。 筛分 将样品均匀地倒入检验筛中，放入橡皮球 5个，固定筛 体，振摇10min后，称量筛下物， 精准至0.1g。 5.3测定次数 应进行平行实验。 结果计算 1计算方法 细度以筛下物占样品总质量的百分比表示，计算公式见式 (1) X=m1/m0×100（1） 式中: ——样品细度，%； M——样品过筛的筛下物质量，单位为克(g)； m0——样品总质量，单位为克(g)。 取平行实验的算术均匀值为结果，结果保存一位小数。 6.2重复性 平行实验结果的绝对差值，不该超出质量分数的0.5%。 若高出上述限值，应再从头测定。 实验报告 实验报告应列出:——实验方法;——实验获取的结果;——进行重复性实验而获取的两种实验结果。 还应列出全部未列出的操作环节以及任何有时可能影响实验结果的环节。 实验报告应包含完整测试一试样必要的全部信息。