食品安全相关组织机构设置部门职能含岗位职责.docVIP

有限企业 食品安全管理组织机构 依据《食品安全法》和国家相关法律、法规、、规章的规定，我企业就食品安全卫生管理工作，拟订以下制度：岗位责任制度 一、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理系统，增强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理目标和质量目标的落实和实行。按期睁开质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 二、、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任;准时做好营业场所和库房的洁净卫生，保证食品的经营条件和存放设施安 全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,督查检查员工保持平常个人卫生;负责督查营业场所和库房的温湿度在规定的范围内,保证经营食品的质量;发现可能影响食 品安全的问题应马上解决，并向负责人报告。 三、购销人员岗位职责：禁止采买法律法规禁止上市销售的食品;禁止从证照不全的企业采买食品;进货时认真检验供货单位的《食品生产允许证》、《食品流通允许证》、《营业执照》和《检验合格证》等;保证所售出的食品在保质期内，并应按期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题马上下架，同时向食品安全管理人员报告。 从业人员卫生管理制度 一、凡从事食品经营工作的人员一定经岗前卫生知识方能上岗，从事直接进口食品工作岗位的人员一定获得健康证明，且每年进行健康检查，按期进行食品卫生和相关卫生法律、法规、业务技术的培训。 二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传得病(包含病原携带 )，活动性肺结核、化脓性或溢出性皮肤病及其余有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接进口食品的工作。 三、注意个人洁净卫生，做到个人仪表整齐。上岗时一定衣着一致整齐的工作服，并应常常换洗，保持洁净。在工作岗位上不可以嚼口香糖、进食、吸烟，个人物件一定存放在指定的地域或换衣室内，不行搁置在工作区内。 销售管理制度 一、经营场所距离非水冲式洗手间、开放式粪池、垃圾堆(场)等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时除去垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，保证环境整齐。 二、《食品流通允许证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位 置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全 专职管理人员。 三、食品陈设设施布局合理，划定食品经阵营域，食品与非食品分开 存放;不销售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保 证食品外观洁净，如发现食品超出保质期、破坏、鼠咬、受潮、生霉、 生锈等现象要及时办理。