《酒店实用英语》课程标准.docVIP

经济管理系课程标准 《酒店实用英语》课程标准 一、课程名称 酒店实用英语 二、适用专业 酒店管理 三、课程性质 《酒店实用英语》是一门专业性和实用性都非常强的课程，是培养学生从事酒店工作所需的实用英语技能的课程。课堂教学内容围绕现代酒店业的各个方面，对学生进行基于完成酒店工作任务的英语口语训练，训练内容体现了酒店服务的各个工作流程，学习本课程,学生能用英语来完成酒店的各项服务工作。 本课程属于校企课程，学生通过在课堂上的会话练习、模拟实践和在企业的实际操练等方式来提高英语口语水平。 四、课程设计 本课程标准的设计是以就业为导向，以服务酒店行业为宗旨，密切结合酒店业的工作特点和服务内容，对学生进行英语听、说、读、写技能的全面训练。根据酒店英语教学的特征，本课程设计了三大项目：前厅服务英语，客房服务英语和餐厅服务英语，旨在能让学生通过这三大项目内容的学习，掌握酒店英语常用的基本词汇和句型，适当深化语言知识，强化语言交际能力，特别是听说技能和口头交际能力的培养，注重提高学生的观察、记忆、思维和应变能力。 五、课程教学目标 （一）知识目标 通过本课程的学习，使学生具有运用英语进行交际的能力和继续学习的能力，学生掌握酒店业的基本英语词汇，掌握前台、客房、餐饮等服务英语用语，操作程序，服务规范，产品介绍等细微环节中英语表达方式。 （二）能力目标 通过学习，使学生得到专门用途英语