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酒店中餐厅主管岗位工作职责(5)
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人事
酒店中餐厅主管岗位职责（五）
岗位名称：零点主管
轻易上司：楼面经理
管理对象：零点领班
具体内容职责：
1．参与制定中餐厅服务标准和工作程序，并组织和督促员工严格执行；
2．在开饭期间负责管理对中餐厅的督导、检查、保证各项服务程序的贯彻落实；
3．处置对客关系，妥善解决客人举报及各类突发事件；
4．督促员工正确使用餐厅各类设备和用品，并做好清洁保养工作；
5．与厨房保持良好关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，以利提高菜肴质量；
6．督导员工保持餐厅卫生水准及餐厅良好的工作环境，保持餐厅应有的特色；
7．建立严格的物资管理制度，负责管理餐厅的各种物品，减少损耗，降低成本；
8．签署餐厅运转所需的各种物品领用单、设备维修单等；
9．负责员工培训计划的实施，定期组织员工培训，不断提高员工的服务技能技巧；
10．顺利完成餐饮部经理布置的其他工作；
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