5.1【食干家·微课堂】GMP检查程序.docVIP

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2022-08-30 发布于江苏
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【食干家·微课堂】体系文件范本，欢迎加入食品安全认证交流文件名称 GMP检查程序文件编号文件状态版本号/修改号编写人审核人批准人 GZ-QP-010 受控 A/0 发布日期 2022-05-01 实施日期 2022-05-01 目的为了保证各区域保持清洁卫生的环境、生产操作人员及参观人员的个人卫生，避免对产品造成污染的可能，以确保产品的安全卫生。职责品管科负责组织GMP检查，对检查过程中的问题点进行跟踪、统计、验证。工作内容 3.1 检查小组的组成 3.1.1 由工厂长领导，生产科长、副工厂长、品管科科长、检查专员、现场品管管理者、设备科科长、车间主任参加，如需要可安排车间班长进行参与。 3.1.2 因故不能参加检查活动的人员，应提前30分钟向上级领导请假，委派他人参加，并知会到检查专员处。 3.1.3 如检查小组人员不足4人，将顺延检查活动，具体安排由检查专员负责。 3.2 检查频率 GMP以一个月为一个循环，题点回顾为日常检查项目，具体频率根据外部检查，实际增加。GMP发现的问题，现场可以立即整改的马上在整改完成，不易整改的给出具体整改时间、责任人、整改方法等，做成整改计划。发送品管科保管。 3.3 检查范围 A8生产现场（见图1），A4生产现场（见图2）区域一：厂区环境（污水、废弃排放等）区域二：更衣室/卫生间/维修间区域三：生产车间出入口区域四：生产车间区域五：仓库（成品库、原料库、包材库）区域六：消防安全/环保区域七：实验室 3.4 记录每次检查后必须保持记录，及，记录保存2年，检查内容详见月度卫生、GMP检查表具体细则。图1 图2