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⾼压锅煮饭快速的原因有什么 　　⼀般来说我们都会使⽤⾼压锅进⾏煮饭的，因为它煮起饭来相当的快速，那么你知道是什么原因促使它那么快的吗?以下 是店铺为你整理的⾼压锅煮饭快速的原因，希望能帮到你。 　　⾼压锅煮饭快速的原因 　　在正常⼤⽓压下，⽤普通的锅烧⽔，只能烧到⽔的沸点即100度，然后即使再加热，⽔的温度也不会再⾼出沸点。 　　⽽⾼压锅则应⽤的是“⽓压和⽔的沸点成正⽐”的原理(如在⾼原上地势⾼，⽓压低，⽤普通的锅烧⽔，可能烧到80多度⽔ 就开了，说明在⽓压低的地⽅⽔的沸点也低，反之若加⼤⽓压，⽔的沸点相应升⾼)。 　　⾼压锅⾥的⽔加热被烧开后产⽣蒸汽，再继续加热，蒸汽的压⼒会逐渐升⾼，根据⽓压和⽔的沸点成正⽐的原理，锅内的 ⽔的沸点不断被提⾼，那么锅内的温度也随之上升，可以超过100度以上。这样可以⽤⾼温⾼压来快速烹制⾷物或⽤来消毒灭 菌。 　　⼀般的医⽤⾼压锅要求在锅内温度达到120度(当然也有相应的⽓压指标，忘记了)并保持15分钟才能达到使内容物彻底灭 菌⽬的。 　　⾼压锅煮饭的⽅法 　　1、⾸先取适量的⼤⽶，⽤⼿抓两下，淘洗⼲净，⼀般是淘洗两次哦 　　2、然后把⽶倒⼊⾼压锅中，加⼊适量的⽔ 　　3、然后盖上锅盖开⼤⽕把⽶饭煮开，等到⾼压锅的⽓嘴有呲呲的声⾳发出后调⼩⽕ 　　4、⼤概⼩⽕煮⾄10分钟左右后即可熟了，待蒸汽放完盛出⽶饭即可