食品生产企业的自查报告范文精选.pdfVIP

食品生产企业的自查报告（精选 5篇） 我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分 工负责、责任到人的管理模式。为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学 校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，我校进行 了为期一天的食品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安全进行了全面排查，消 除安全隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如 下： 一、食堂卫生管理现状 1、学校食堂有卫生许可证。 2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生。 3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。 4、采购食品、原料做到了索证索票。 5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮防霉。 6、实行了分管领导和后勤人员责任追究制。 二、存在问题 1、食堂没有纱窗、纱门。 2、防蝇、防鼠措施不到位。 三、整改措施： 1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。今后我们将把传染病 防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，牢固树立“安 全第一、健康第一”的指导思想，建立以校长为第一责任人，分管领导主抓的管 理队伍，分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状，明确谁出问题谁负责 的责任追究制度。制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度， 强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。 2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。在全校开展食品安全宣传活动， 以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、 人人监督安全的校园氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。从业人员必 须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用 1 的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一 同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿饭菜都要留样待 验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到 下一顿。杜绝“三无产品”进入食堂流向学生，若出现变质和过期的必须及时消 毁，并作记录。 加强学校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。食堂工作人员必须定 期学习有关安全卫生方面的知识，工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，食堂 操作人员必须掌握食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班 期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂内吸烟、随地 吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对学校食堂卫生 的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生 的安全隐患。 3、投入部分经费改进食堂生产设备。 今后我们将进一步加强对学生食堂的投入，改善食堂环境，改善学生食堂硬 件条件。做到库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食 品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离 地。 通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的 轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效 措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一 个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。 根据上级文件和领导要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，XX镇中心幼 儿园开展了食品卫生安全自查。 一、基本情况： XX镇中心幼儿园是一所公办幼儿园，师生食堂是园里的自有食堂，直接受幼 儿园领导，没有任何对外承租承包的现象。现在提供幼儿650余人、教职员工40 余人的伙食。现有食堂安全管理员1人，炊事员4人。 食堂有专用主食储藏室一间，副食储藏室一间，按照上级要求实行主副食分 开存放。所有食材全部分类、定位、上架储藏。另有大型操作间一处，员工更衣 2 室一处。 二、食堂设施设备与环境卫生情况： 我园食堂内外环境比较整洁，卫生状况良好。幼儿园领导也把食堂的清洁卫 生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，一切工作 明确到人，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒专人负责，专人填写消毒 记录。二是严格按照卫生法律法