蛋糕店的门店选址与商圈.pdfVIP

一、公司描述 本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图慢慢打造 自身品牌，并占有市场的份额。 公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业 的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会 以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个 市场的部分份额，以求不断壮大。 二、商圈调查的重要性 1、对商圈的分析与调查，可以帮助经营者明确哪些是本店的基本顾客 群，哪些是潜在顾客群，力求在保持基本顾客群的同时，着力吸引潜在顾 客群。 2.商圈调查可以了解预定门市坐落地点所在商圈的优缺点，从而决定 是否为最适合开店的商圈。 3.全面的商圈调查，可以使经营者了解店铺位置的优劣及顾客的需求 与偏好，作为调整商品组合的依据。 三、商圈调查 商圈的范围一般不要越过公路、铁路、立交桥、地下道、大水沟，因为顾客不 会越过这些阻隔到不方便的地方购物。 商圈确定以后，制订公司的地区分布战略， 即规划在哪些地方开设为最适宜，从而达到通过消费导向去创造和满足消费者需求的 目标。因此，商圈特征的调查必须详细统计。 1、进行抽样统计 在分析商圈的特征时，还必须在商圈内设置几个抽样点，进行抽样统计。 抽样统计的目的是取得基准数据，以确定顾客的准确数字。 抽样统计可将一周分为三段：周一至周五为一段；周六为一段； 周日和节假日为一段，以每两个小时为单位，计算通过的人流数、汽车和 自行车数。 人流数还要进一步分类为：男、女、青少年、上班和下班的人群等等， 然后换算为每 15 分钟的数据。 2、实地调查 除了进行抽样统计外，还要进行对顾客的实地调查。 （1）家庭与人口因素 ①居住地 ②家庭规模 ③年龄构成 ④流动性 ⑤职业构成 ⑥出行方式 ⑦人口密度 ⑧生活习惯 ⑨消费水平、收入水平、文化水平 (2)、竞争者与竞争环境的分析 ①竞争者的位置 ②竞争者的规模 ③竞争者的水平与形象 ④经济政策的影响 （3）其它因素 ①交通情况 ②城市规划 ③商店聚集状况及商业区的形成 ④迁走或新增住宅区。 ⑤商圈人口较大波动（校园城市、民工）。 ⑥大型公益性设施变动（会展中心、影剧院、公园、广场）。 ⑦公交车、城市、铁路交通设施改道 四、门店的选址 一、概述 在选择店址时，应在明确商圈范围、了解商圈内消费分布状况及市场、 非市场因素的有关资料的基础上，进行经营效益的评估，衡量店址的使用 价值，按照设计的基本原则，选出适宜的地点，使商圈、店址、经营条件 协调融合，创造经营优势。 蛋糕店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可 以是80 平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，我 们目前,选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大， 有30 到50 平方米就够了。 二、选址遵循的原则 1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20 分钟的路程内的街 道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的 一边为好。 2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、 机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。 3、靠近人口居住稠密区或机关单位集中地地区。由于这类地段人口密度大，且 距离顾客较近，顾客购物省时省力，比较方便。店铺地址如选在这类地段，会对 顾客有较大的吸引力，很容易培养忠实的消费群体。 4、符合客流规律和流向的人群集散地段。这类地段适应顾客的生活习惯，自然 形成“市场”，所以进入店铺的顾客数量多，客流量大。 4.选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给商店带来更多的 顾客，并使其更具发展潜力。 5.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精 力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。 6.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售 某类商品的 “集中市场”，事