烘焙饼店如何防止顾客外流？.docxVIP

烘焙饼店如何防止顾客外流？ ，，造成当地零售额大量外流作以及扶持当地电子商务企目前有不少地方均将网购消费兴起为今年消费品市场增速放缓重要成因 ， ， 造成当地零售额大量外流作 以及扶持当地电子商务企 业发展，实现消费行为及消费购买力当地化的重要论证。 ，”、，外站在 烘焙饼店门店经营的层面，越来越多的店长抱怨 “（顾客）以前都向外地跑，现在都向网上跑 “本地人到外地买 ， ” 、 ， 外 地人向本地卖，门店的生意越来越难做”等等。 那么，面对零售额外流，本地人的生意越来越难做；外地人的生意，不知道怎么做。 烘焙饼店店长们真的要手足无措，举手投降了吗？个人认为，大可不必。 那么有哪些方法可以改变这种状况呢？ ”，第一，让烘焙饼店门店移动起来。网络经济时代，烘焙门店尤其是社区型烘焙门店更应该改“开门纳客”到“上门请客 ” ， ”，从坐商转变为行贾。除了正常改“进店购买”到“在家订购 ” ，从坐商转变为行贾。除了正常 、，电动车等代步工具成为小件商品上门送货收款车。的社区活动外，更应该尝试推出电话或在线订购便民服务，开通本门店的线上支付帐号，或者配备便携式移动 POS 机，让店员们的自行车 、 ， 电动车等代步工具 成为小件商品上门送货收款车。 ，才起步阶段，生意一块钱一块钱的做，培育消费者的购物习惯是让烘焙饼店门店移动起来的核心所在。 ， 才 ，。让门店微博起来每一个店员第二 ， 。 让门店微博起来 每一个店员 ，除了要开通门店的官方微博外 ， 所以， 实现“全 ，。，”，，都是一个信源发动店员开通个人微博店员销售的有效工具并形成每发一条营业微博，员微博，全时微博 ，变 微博营销为微博销售，将其作为门店宣传的辅助手段 ， 。 ， ” ， ， 都是一个信源 发动店员开通个人微博 店员销售的有效工具 并形成每发一条营业微博， ，普艾特一堆当地大 V、同城会、媒体官方微博的习惯。我相信遍撒网，重点捕鱼，功夫绝对不会辜负有心之人。 ， 普 第三，让 烘焙饼店 HOT 起来。不是所有的演员都可以成为万众瞩目的明星，但是，只要努力，跑龙套也能跑出绝对主角。所以，成功的概率，永远都是极小的，而做好一件事，做好一项工作所需付出的努力，永远都是极大的。具体到门店亦然。 ，零售额外流越来越成为大势所趋的背景网购日趋成为趋势 ， 零售额外流越来越成为大势所趋的背景 下，如何变自己的冷门店为热门店，变死门店为活门店，我想单单做到以上两点，是远远不够的。 那么，怎么让门店 HOT 起来呢？ 个人建议： ，对第一，本地人的生意好好做。上门即是客。更何况消费信心低迷，网购日趋火热，店外门可罗雀，店内冷冷清清背景下 ， 对 ”，我想我们的服务就会多一份热情，多一些微笑，多一于还能不辞辛劳，光临我们门店的顾客，难道我们不应该更加感谢、感激以及感恩吗？态度决定一切，只要我们认识到“上门客即贵客 ” ，我想我们的服务就会多一份热情，多一些微笑，多一 份保障；我们的销售自然多一些机会，多一些可能。 ，，，代客邮寄绝不应该是旅游景区工艺品店的专利，第二，外地人的生意也要做。随着交通的便利，各地旅游产业的发展，人口大流动将会更加成为潮流。连网购都可以做到全国发货 24时送达，我们为什么不能联合快递公司，为顾客代邮代寄呢？所以 ， ， ， 代客邮寄 绝不应该是旅游景区工艺品店的专利， 也应该是 烘焙饼店，尤其是人口流动量大的近旅游景区、打工者聚集区以及车站商圈门店等，必须导入的一项延伸服务。 第三，不好做的生意更要做。 。但当然，销售下滑，费率上升，毛利上升空间日趋逼窄，甚至下降的烘焙饼店门店，让价损失仍然是不可回避的切肤之痛 。 但 、转是，我认为作为具有担当精神的店长，一方面要履行好对店员销售的价格管控管理者角色，另一方面还要行使好对门店减租 、 转 租、产品优化、水电节省的向上级建议者职责。或者说，一个好的店长，既要做好利润保护者的角色，同时还要做好让价空间扩容者的角色，使自身门店无惧于近身门店甚至网上门店。 ，，店最后 我希望每一位 烘焙饼店店长都能够顺应而不屈从网络零售潮流，从一位零售额外流的受害者，成为“笑迎天下客 ， ， 店 强水长流”的吸金高手。