沃尔玛好又多生鲜盘点规范.pptVIP

生鲜盘点规范 第一页，共二十二页。 目 录 存货盘点目的 盘点注意要点 盘点前置准备 盘点前的控制点 盘点中的安排 盘点中的控制点 盘点后续工作 盘点相关资料 结论 结束 第二页，共二十二页。 存货盘点目的 存货盘点是全部存货管理的一部分,是检查存货,计算成本、毛利,保证进销存正确的途径； 存货盘点是唯一可获得部门正确毛利的办法,盘点质量的好坏对一段时期营运绩效的评估有很重要的影响； 存货盘点是对一定时间内营运绩效的考核，必须保证其准确、真实，任何不真实的因素都会对未来决策的评估造成误导 第三页，共二十二页。 盘点注意要点 第四页，共二十二页。 盘点前 1.盘点前7天由处长决定专人拟定盘点计划。 2.盘点前3天完成盘点教育训练。 3.各课将所有原材料\半成品\成品\包材等列入手填盘点单 中,将货架按从左到右,从上到下的顺序作好货架编号或区域 规划。 4.盘点当天18:00前完成报废\收货\退货\换货及库存更正动作。 5.空纸箱或纸皮及专柜商品、赠品应另外堆放，并有明显标识。 6.盘点前所有商品归类整理, 一种商品一个位置。 盘点前一日，由ALC列印“有库存无货架之商品明细表”，交由各课核对，无误后方可列印正式《存货盘点单》。 盘点注意要点 第五页，共二十二页。 盘点中 1.由营运处长核定整理完毕后在盘点程序控制表上签名后方可进行放单动作。 2.各课主管需确认每一货架是否已放好《存货盘点单》白联(初盘联) 。 3.经处长同意后,方可按从左到右,从上到下顺序进行初盘,如有错误,在错误上划叉并请课长在叉旁签名. 4.营运处长确认初盘完成,并在《盘点程序控制表》上签名确认 黄、白联应同时放单，但应分开，白联一份、黄联一份。 仓库的盘点应在19：00开始，卖场的盘点应在闭店后且在仓库盘点结束后方可进行。 盘点注意要点 第六页，共二十二页。 盘点中 5.复盘人员由课内安排,需与初盘不同人员,复盘比例为100%,复 盘如有差异,立即通知该课课长,由课长确认数量并在《存货盘点 单》上签名确认复盘完成. 6.对于称重的商品,初盘、复盘、稽核由不同人员一起确认数 量，一次通过. 7.店内稽核由店长指派,稽核发现初、复盘数量不符,稽核会同 课主管,复盘人再次点数确认.课主管与稽核人员务必签字确认. 8.收单后不得再作任何修改,如有任何问题需再次盘点,必须在商 管收货前完成,收单须依照流水号码 . 复盘人员由处长指派，例如：20课、21课交叉复盘。 稽核人员由服务部门担任，每课至少1人，中控台由店稽核或服务部门课级以上干部担任。 盘点注意要点 第七页，共二十二页。 盘点后 盘点次日,所有《存货盘点单》交ALC输入,完成后列印《盘点核对单》与《存货盘点单》给营运单位100%确认后交ALC输入，再交给稽核复核,经走访稽核人员签名确认的[货架别商品盘点表]送交财务,不得再修改. 生鲜盘点要点 第八页，共二十二页。 盘点前置准备 处盘点会议 提报计划至店长室 中控人员1人； 稽核至少7人 （1人为组长） 盘点前四日 培训盘点人员 各课提交手填盘点单 ALC核对单据 （有库存无货架之商品 明细、手填盘点单） 盘点前二日 盘点前一日 月末第二天 完成退货、移拨、 报废 ALC列印所需单 盘点配置图 列印存货盘点单 大盘日 注意 1、大盘日为当月最后第二天。 （月30天的为29日盘点；月31天的为30日盘点） 2、周盘比照大盘程序操作，每周一盘点,盘点 前两天完成准备工作. 第九页，共二十二页。 1.区域的划分及代码： A: 卖场 B: 仓库 C: 促销区（包括端架及堆头促销区） D: 收银区 E: 外仓 K: 寄仓 盘点前置准备 盘点准备 货架编号方法 第十页，共二十二页。 2.货架编号的三部分:课别+区域代码+货架流水号 盘点前置准备 盘点准备 货架编号方法 例：22 A —— 012 -促销区需按012往下编号（22C—013） -收银区接促销区最后一个货架流水号连续往下编 -仓库及外仓需从另起编号，例：22B—001、 22E—001 第十一页，共二十二页。 盘点前的控制点 再次检查所有盘点前单据是否准备完毕 完成所有进退货、移拨及报废的输入 再次检查所有在店内进、销商品和原物料的货号（除专柜），都已列入盘点单中 耗材类只盘点仓库内库存（已领用并做库存