高校电子课件：零售学（第二版）.ppt

3、商品配置表 商品配置表（Facing）是零售商把商品的排面在货架上做一个最有效的分配，并以书面表格的形式规划出来。 商品配置表是门店商品陈列的基本标准。商品配置表具有商品陈列定位管理、畅销商品保护管理、商品销售目标管理、连锁经营标准化管理等功能。 商品配置表的制作始于市场调研，终于卖场销售效果评估。其基本步骤如下： ⑴进行市场调研。 ⑵商品分类与布局。 ⑶制作商品平面配置图。 ⑷配置陈列设备。 ⑸收集商品品项资料。 ⑹制作商品布局表。 ⑺现场商品陈列。 ⑻评估陈列与布局效果。 第四节 商品陈列与管理 商品陈列(Goods Displaying)是指商品在货位、货架、售货柜台内的摆放、排列，将真实的商品经过艺术处理直接展现在顾客面前。 一、商品陈列基本术语与主要设施 1、商品陈列的基本术语 —— 理货、补货、缺货、排面、黄金陈列线、端架、堆头、最大货架陈列量、SKU、先进先出、零星散货、陈列图、商品配置表 三、零售形象策划的原则与步骤 零售形象策划是指零售商为了达到零售形象目标，即树立起整体零售形象，对总体零售形象战略和具体塑造形象活动进行谋划、设计和运作的过程。 1、零售形象策划的原则 统一性原则 个性化原则 多样化原则 前瞻性原则 2、零售形象策划的步骤 进行形象调查 确立理念要素 设计理念系统的语言文字 确定视觉识别设计机构 进行视觉识别设计 确定视觉识别设计样稿 设计行为识别系统 四、零售组织文化 1、零售组织文化的含义、结构与功能 零售组织文化(Organizational Culture)是指在一定的社会政治、经济、文化背景条件下，零售商在长期的经营实践活动中所逐步形成的被大多数员工普遍认同的价值观念、行为准则、工作作风和团体氛围的总和。 零售组织文化的层次结构： 行为（物质）文化层 规范文化层 精神文化层 物质文化层 制度文化层 精神文化层 零售组织文化的功能： 导向功能 约束功能 凝聚功能 激励功能 协调功能 2、零售组织文化的形式与内容 组织文化形式 具体形式内容 显性组织文化 组织标志、工作环境、 规章制度、经营管理行为 隐性组织文化 组织哲学、价值观念、 道德规范、组织精神 3、零售组织文化建设 零售组织文化建设阶段： ⑴识别与规划阶段 ⑵培育与强化阶段 ⑶确立与巩固阶段 ⑷变革与发展阶段 零售组织文化的运作方式： ——全面推进、重点突破、虚实结合 第二节 零售店面设计 零售店面设计是零售商通过规划店铺外观、内部设施、设备、布局、陈列，创造出独特形象，改善购物环境，进而影响消费者决策，提升顾客忠诚程度，实现价值增值的系统工程。 一、外观设计 商店外观主要指零售店铺的外部形象。 零售外观设计的主要内容包括建筑物的造型与结构、店门和出入口设计、招牌设计、停车场设计、橱窗设计等内容。 1、建筑物的造型与结构 建筑物造型应富有特色，具有吸引力和辐射力，还要符合城市和社区的建筑规划要求。 建筑物造型设计一般应考虑建筑物形状、建筑物高度、建筑物外表颜色等 。 零售店建筑物的结构分为单层式、多层式、单间或多元式。 2、店门和出入口设计 店门设计 店门设计按照开放程度分为开放型、半开放型、封闭型三种形式。 橱窗 门 橱窗 橱窗 橱窗 门 (a) 开放型 店门 (b) 半开放型 店门 (c) 封闭型 店门 门 出入口设计 出入口设计应与店铺的市场定位相吻合。 一般情况下，零售店出入口要分设，布局时入口设计为先。出入口大小要综合店铺营业面积、顾客流量、地理位置、经营商品品种及安全等因素合理设置。 出入口设计总的原则是出入便利、客流顺畅。具体设计包括： ——出入口的数量 ——出入口的类型 ——出入口的通道 3、招牌设计 店铺名称 店铺标志 店铺招牌造型 4、停车场设计 停车场的规模 停车场的位置 停车位 5、橱窗设计 橱窗(showcase)是以商品为主体，通过布景、道具和装饰画的背景衬托，并配合灯光、色彩和文字说明，进行商品介绍和商品宣传的综合形式。 分类标准 橱窗类型 按照展示时期划分 定期展示橱窗、时令展示橱窗、 临时展示橱窗 按照陈列品种划分 专项商品橱窗、综合经营橱窗 按照设计表现手法划分 环境型橱窗、想象型橱窗、抽象型橱窗、综合型橱窗 橱窗设计的步骤： 建立橱窗 选择陈列品 构造陈列主题 陈列前的准备 陈列布置 橱窗设计的要求： 背景设计要求 道具设计要求 灯光设计要求 二、内部设计 1、卖场建筑装修