基于酒店与旅游业蓬勃发展态势下专业教师素养提升探析.docxVIP

基于酒店与旅游业蓬勃发展态势下专业教师素养提升探析 　　[关键词]酒店与旅游业;专业教师素养;提升策略 　　[中图分类号]g712[文献标志码]a[文章编号]2096-0603（2019）06-0204-02 　　随着旅游业的日益繁荣，旅游从业人员快速增加，酒店与旅游类专业教师的素养提升遇到一定的瓶颈，其要求教师要有渊博的知识，具备较强的实际操作能力，并能在教学中应用科学、有效的教学策略，以培养出高素质的酒店与旅游类人才。在如今科技与经济同步增长的社会背景下，如何提升专业教师的自身素养逐渐成为一个值得探究的问题。 　　一、酒店与旅游产业发展态势 　　（一）我国旅游产业现状与发展趋势 　　随着我国经济水平的增长以及改革开放以来日新月异的变化，我国旅游业也随之从低消费、大众化、低水平、中近距离的状态产生了迅速且覆盖面广的变化。表现出了旅游人次的逐步增加与旅游消费额的大幅提高，除了观光旅游，文化型和享受型的旅游种类也在随之上升。我国国内旅游的主体趋势集中在部分知名度较高、设施设备较完善且经济基础较好的地区;同时自助与半自助游逐渐增多。从数据上看，从2000年到2016年，我国国内旅游业的就业人数增长了204.26%，同时预计2016年到2020年旅游就业人均增长量将达到810.2万人。我国旅游产业将表现出蓬勃生机与发展态势。 　　（二）我国酒店业现状与发展 　　在旅游业蓬勃发展的态势下，酒店行业展示出了旺盛的行业生机。从1990年我国第一次评定了6家五星级酒店，到2016年总数超过800余家的数量，这其中不仅有外资的引入，也有合作制的发展，说明了酒店业态的强盛与人民生活水平的提升。而在酒店的质量上，目前一星级、二星级酒店数量在2008年之后呈不同程度减少，而五星级、四星级、三星级酒店数量在呈不同程度的增加。 　　除此之外，伴隨着旅游业的发展与经济水平的提升，我国酒店业形态已经从多年前的一般酒店细分为商务酒店、度假酒店、会议酒店、经济型酒店、主题型酒店、精选酒店和旅馆等。为了满足不同顾客与消费的需求同时也可以更好地应对市场的变化与竞争。而酒店业模式上，体现出了更大的集团化特征，特许经营与联合重组等不同模式在稳步兴起，伴随着国际酒店品牌的入驻与管理模式，国内酒店也呈现出了惊人的国际化速度，标准与要求都达到了国际水平。 　　而从另一个层面，对顾客而言，入住酒店的体验感知度也在产生极大的改变，从顾客走动发展为员工走动的模式，并大量引入并依赖信息化与现代科技的应用，如人工智能的房间配置与设施设备的自动化运用，使得如今酒店业变得更加个性化，顾客愈加喜爱入住并参与体验。 　　二、专业教师素养构成 　　（一）教师素养在实践教学中的重要性 　　在教师的资格培训中会涉及教师素养的概念，一般意义上教师素养包括教师自身素质和教师自身修养。前者是教师个人的稳固职业品质，是基于个人思想、知识和应用能力基础上的身心特征表现。面对当前学生全方面、高素养的发展需求与挑战下，教师也必须提升自身素养，与时俱进，不断丰富和完善自身的知识、能力与心理品质等。随着教育模式的变化与体制的改革，教师不仅仅需要注重课堂与理论方式的传道授业，更要重视实践教学的重要性与对学生操作能力的影响。 　　一般来说，任何教师在开展教育活动与课程时，其自身必须先具备一定的知识学科素养与能力，这是前提与要求，同时在此基础上要求各个教师不仅要熟悉自身本学科的知识，更应该具备跨学科的整合能力，突破不同领域的壁垒，构建不同学科领域的知识链接并通过开设相关网络课程、微课、角色模拟课程等来提高学生的综合能力与主动参与度，通过教师的实践性教学与跨学科能力来定位自身的教师素养。 　　同时，在实践教学素养之外，教师也关注到自身的内在素养类似于自我规划与管理能力的表现。不仅仅是对自己专业能力的规划与发展，更是在整个教育生涯中通过对自身的把控与衡量来对自己进行规划管理。这些因素也会在今后的实践教学中起到潜移默化的影响作用。例如教师如果可以在实践课程中同时关注学生的言行与品德塑造，坚持育人与知识灌输同步的教学原则，这样可以培养并提升自身的教学素养，知道应该给学生提供怎样的知识、怎样的品行模板，并最终输出社会所需要的高品质专业人才。 　　（二）专业教师素养的特殊性 　　伴随着国内经济的发展与提升，消费者的可支配收入也在逐步增加，相应的，旅游者的消费需求与审美也在提高，这意味着对服务类行业的从业人员素质要求也将日益提高。对专业教师而言，不仅需要有专业的理论知识，还要扎实掌握其他领域与行业的各类知识。尤其对专业教师的实践教学能力是极大的考验，这与传统的理论基础教学模式是完全不同的。因而在这种情