生病客人用餐服务流程.pdfVIP

生病客人用餐服务流程 第一步 点菜时的推荐 第二步 突发事情的解决 当客人到餐厅时，告诉服务员介绍菜品时，推荐一些比 较适合生病的客人吃，服务员要主动地问清客人哪里不舒 服，需要什么样的需求与服务，并尽量满足客人的要求，如 客人表现出身体不适时，而没有告诉服务员时，服务员发现 要主动询问客人，以便帮助客人，如客人头疼时或感冒时， 服务员可以征求客人同意可以从新安排比较安静的位置就 座，安排完后及时通知领位员，告知客人的情况，以便有客 人订餐时，就安排在其它位置，如有客人胃口不好时，服 员了解后，在点菜时要推荐可口饭菜，少油腻少麻辣，多清 淡，客人点主食时对推荐些稀饭、面条等 如有客人需要就医时，向客人介绍附近就医场所，如客人自 带了药时，服务员需给客人准备温水服用，如有客人突发病 时，服务员要保持冷静，马上通知经理，经理来去解决，同 时照顾客人安排在没有客人的沙发区休息，在安慰客人的朋 友不要着急，等待医生到来，待医生赶到时，协助医生送客 人离开餐厅，去医院就医