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3、红 参 大补元气、复脉固脱、益气摄血的作用。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。 从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。 性味归经：甘、微苦，温。归脾、肺、心、肾经 [功效]： 可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服，也可煎汤、炖用 含嚼：将红参切成薄片，取2—3片（3克左右）含于口中片刻 泡茶：切成薄片，取2—3克放在碗内或杯中，加开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。研末使用时 磨粉：每天吞服，用量较少，具体可视个人体质而定，一般每次1—1.5克即可 炖：切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水炖30分钟即可服用，服汤后的人参片可再炖两次饮服，为了避免浪费，最后带汤连渣一起吃下 还可与精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，既滋补强身，又可消除苦味，时间一般不要超过2小时 第十八页，共五十五页。 4、生晒参 1.? 大补元气：适于元气虚脱。???????? a. 气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。???????? b. 气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。2.? 补脾益肺：可治脾，肺气虚。???????? a. 脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。???????? b. 肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。3.? 生津止渴：用于津伤口渴，消渴。???????? a. 津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏、知母同用。???????? b. 内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。4.? 安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。 第十九页，共五十五页。 9种人不宜服人参(大青龙汤的禁忌) 8、疮疡肿毒之人 3、红光满面之人 4、舌苔黄厚之人 5、大腹翩翩之人 1、健康之人 9、体内必有热毒者 6、发热之人 7、胸闷腹胀之人 往往兴奋，血压常常偏高，再服用人参会导致血压上升 黄则表示消化不良有炎症，此时服用人参会引起食欲不振，腹部胀满，便秘等 常常食欲亢进，出现体重猛增，身重困顿 服用人参后犹如雪上加霜使病情加重 服用人参后，常常出现胸闷如堵，腹胀如鼓等 2、舌质紫暗之人 舌质紫暗为气血瘀滞之象，如服用人参反而会使气血凝滞加重病情 大黄救人无功，人参杀人无过！ 第二十页，共五十五页。 人参的养护： 质量变异： 发霉-含皂苷加工时含蔗糖具有吸湿性 变味-吸湿性使其成分酶解生成酒精、无机酸等 虫蛀- 养护方法： 密封 亲晾晒 注意防潮 第二十一页，共五十五页。 西洋参： 功效：补气养阴，清热生津 主治：气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。注意：不宜与藜芦同用。 性味归经：甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。作用：1.增强中枢神经系统功能  2.保护心血管系统  3.提高免疫力  4.促进血液活力 5.治疗糖尿病 食用方法： 1、煮服法：加水文火煮 2、炖服法：隔水蒸炖20—30分钟 3、蒸服法：研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入 4、含化法 5、冲服法 6、配枣法 7、炖鸡法 8、洋参麦冬茶 9、洋参川贝梨 人参与西洋参区别：人参性热，西洋参性温。 将人参蒸熟、干燥后，制成红参，药性比人参温和，有效成分皂甙却比人参更多。 第二十二页，共五十五页。 鹿茸： 功效：壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒 性味归经：甘、咸，温。归肾、肝经。 适用于：1、用于肾阳不足，精血亏虚的阳痿早泄，宫寒不孕，尿频不禁，头晕耳鸣，腰膝酸痛，肢冷神疲等证2、用于肝肾不足的筋骨痿软，小儿发育不良，囟门过期不合，齿迟，行迟等3、用于冲任虚寒，带脉不固的崩漏不止，带下过多4、用于疮疡久溃不敛，脓出清稀，或阴疽内陷不起 食 法1 【用料】取茸片5g、红枣1枚、生姜1片。 【做法】米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时。 【用法及注意事项】便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱) 。  第二十三页，共五十五页。 鹿茸的食法 【用料】取茸片25～30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料 。 【做法】置在电煲或沙锅内炖